醋溜土豆丝是哪里的菜(土豆丝是鲁菜吗)

醋溜土豆丝是哪个地方的菜系

属于鲁菜菜系，百度百科里面有。

醋熘土豆丝是以土豆为主要食材的家常菜，属于鲁菜菜系，口味酸辣，做法简单，容易上手。

中文名

醋熘土豆丝

主要食材

土豆

分类

鲁菜系

口味

酸辣

辅料

尖椒，蒜，盐，醋，鸡精

目录

1菜品特色

2做法

▪做法一

▪做法二

▪做法三

3营养价值

4食用指南

▪营养成分

▪营养功效

▪适宜人群

1菜品特色编辑

醋熘土豆丝是一道非常普及的家常菜，只要土豆丝和些许辣椒炒扮，加些食用醋和食言就可以成为一道可口的菜。

2做法编辑

做法一

制作食材

中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，湿淀粉，醋，鸡精

制作流程

1、土豆和尖椒切举族丝，土豆丝用水泡着待用（去淀粉），蒜去皮切碎。2、锅热了后放油，到七、八成热时加

美味土豆丝(13张)

蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。

3、再加尖椒丝炒，如果喜欢吃面一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。

4、炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，加点鸡精最后湿淀粉勾芡，翻几下就出锅啦。

心得：这样炒出来的土豆丝比较油亮好看，绿的绿，红的红，黄的黄，很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做，可以做得更辣，就是样子不怎么好看。

做法二

制作食材

土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙

醋熘土豆丝(3张)

制作流程

1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

做法三

开放分类：美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱

制作流程

1,土豆切丝,放入凉水中泡半个小时,沥干水.葱切段.

2,锅里放两大勺油烧热.放一把花椒炸至表面开始变黑,把花椒捞出..

3,放入3,4个干红辣椒,再把沥干水的土豆丝倒进去,动作要快,要不干辣椒会变黑.

4,翻几下土豆丝,放点醋,放点盐,继续翻炒,等土豆丝差不多熟了加入葱

段,鸡精,拌匀了出锅.

制作族销要点

1,土豆丝要切的细而均匀.切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月

2,土豆丝要用凉水泡一段时间,炒出来才比较脆

3,炒土豆丝油一定要热,醋要早放

3营养价值编辑

1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美

国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

4食用指南编辑

营养成分

热量：224.93大卡

钾：1115.3毫克

胡萝卜素：418微克

磷：137.99毫克正穗弊

维生素C：132.2毫克

镁：75.13毫克

维生素A：70微克

营养功效

留住岁月的脚步瘦身美容吃出好性格消除水肿

解热、镇痛预防癌种增加食欲、帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环

适宜人群

脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜

消化不良者不宜多食

阴虚火旺者、高血压患者忌食[1]

醋溜土豆丝是什么菜系

醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。

做法一

食材准备

主料：土豆2个

辅料：尖椒1个

调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙

制作步骤

1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味行铅时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。念带郑

4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。 

做法二

食材准备

主料：大土豆一个胡萝卜1/3根、尖椒2只

辅料：干红辣椒2只、花椒7、8粒、盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量

制作步骤

1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗仔颂去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。

2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。

3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。

4、 1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。

醋溜土豆丝是哪个地方的菜 醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓派改雹饭桌上常见的家常菜。

做法：

1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

4、再次打开火，待油温尘帆7成热时，歼大放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

醋溜土豆丝是哪地方菜系

醋溜土豆丝是一道家常菜，细究起醋溜土豆丝是哪个地方的菜的话，醋溜土豆丝是属于鲁菜。

醋溜土豆清神丝的主要食材是土豆，其主要烹饪工艺是炒。这样做出来的醋溜土豆丝味道咸中带酸，口感又脆爽，许多人都喜欢吃醋溜土豆丝。

要做此橡一道美味的醋溜土豆丝也并不难，下面我们就简单介绍一种醋溜土豆丝的做法。

食材准备：大土豆、胡萝卜、尖椒、干红辣椒、花椒、盐、白答扒亏砂、香醋、鸡精、油

制作步骤：

1、将土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉；

2、将土豆丝放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分；

3、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段备用；

4、锅中热油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，再将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖；

5、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，根据个人口味调入鸡精炒匀即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。