粽叶是冷水煮还是开水煮(怎样煮粽叶)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粽叶是冷水煮还是开水煮，怎样煮粽叶这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

粽叶煮好后要用冷水泡吗

粽叶子煮好以后是需要用冷水浸泡的，一方面是防止粽叶子变干变硬，包粽子才不会导致折断边形，另一方面是起到快速降温的作用，并且粽叶子煮好后也不能立刻使用，自然冷却后才可以包粽子。另外，包粽子的粽绳最好也与粽叶一起煮了，让粽绳变软，不容易断。

粽叶煮好后要用冷水泡吗

nbsp;粽叶煮软以后才可以使用，不然它很硬。包粽子的时候先准备清水，撒上食盐后把粽叶放入水中浸泡五个小时，让谨陆粽叶吸水才能够有韧性。粽叶如果不泡，直接住会让粽叶晌银非常脆，包粽子的时候还容易破掉。

nbsp;煮粽子放进去浸泡五个小时，这样泡完之后的粽叶子菜会更加有韧性，我们之后包粽子的时候也不会担心它会破掉，而且用盐水泡过的粽叶子颜色也会一直保持翠绿的状态，这样煮出来的粽子看起来就不会灰蒙蒙的。祥谨顷

煮粽叶的方法

将开水煮沸腾后，粽叶放入其中煮5分钟，煮好后在锅中浸泡几分钟再拿出来，冲洗表面后放入冷水中浸泡即可，使用时候直接拿出来包粽子，粽叶子是不需要晾晒干的，要一直泡在凉水中，不过也不建议泡太久，煮好后及使用，勤换水。

粽叶冷水泡还是热水泡

粽子叶先用冷水泡2到3小时，粽叶需要放到锅里面煮一下。

粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右，前提是用冷水下锅至煮开后5分钟，在捞起来就可以包了，包好在用开水煮40到60分钟就可以了。

将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分钟左右即可。煮的过久的话，容易对粽叶的新鲜度产生影响，使粽叶丧失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味;如果所使用的粽叶不经煮的话，煮的过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮的过短山碧的话，容易使其杀菌不彻底。

扩展资料

注意事项

1、由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，逗宽举需要些耐心。浸泡一夜。

2、在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。

3、然后把清洗后的粽子叶放到大锅中巧卖+水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。

煮好的粽叶是放冷水还是热水里

冷水。

粽子要冷水下锅这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

我们先把买回来的粽叶用流水冲一遍，洗去上面的污秽，然后那一个大大的盆，把粽叶放进去先泡着，进入适量的清水和食用盐，还需要稍微的搅拌一下，让粽叶全部都浸泡到盐水中，放个一下午，这样泡过的粽叶就会有很好的韧性了。

泡好之后再把粽叶给修剪一番，剪成合适的样子，还是用清水和食用盐，用大火给煮开之后，再把粽叶放进锅中煮，用筷子把粽叶全部给按压下去，等到盐水在次被煮开的时候，就可以把火给关了，等粽叶在温水里泡个10分钟就可以了，拿出来冲洗一下就完美成功。

煮粽叶是冷水还是开水

煮粽叶是用开水。

正确做法是热水入锅，若是冷水入锅，粽叶在锅里煮的时间稍长，这样做会减淡粽叶的香气，要是没有了粽叶的香味，用它包的粽子和普通的糯米饭没什么区别，所以开水入锅更好，煮制时间短，香味不流失。

很多人觉得煮粽叶猜腔梁没那么麻烦，直接拿去煮就行了。其实粽叶没弄好，也是会影响包粽子，因为粽叶不软的话，那么包粽子就会比较难，糯米那些很容易漏出来，这样包不好形状，有些煮着破了可能水会渗进去，这样粽子就不好吃了。并且粽叶煮好后，不要着急捞出来，浸泡几分钟，把叶子捞出来用清水冲洗，这样叶子就是又绿又软，很好包。

粽叶的选择

1、大家需要记住的是粽叶的形状必穗运须自然，如果不自然的话很可能是化工原料泡制出来的，自然的粽叶应该呈梭形，而且大家要选择那些叶片完整无破损为宜，这点大家一定要记住。

2、大家用手抚摸选购的粽叶，如果感觉到粽叶十分的绵柔的话，那么这类粽叶的质量很不错，如果手感比较发硬，而且软硬度不均匀的话，很可能是质量有问题的粽叶，建议大家不要购买。

3、我们买回来的粽叶，如果经过水煮以后，出现了黄色或者浅浅的棕色的话，那么说明圆晌粽叶质量很不错，如果煮了半天颜色变化不是很大的话，依旧是淡青色，那么很可能质量有问题。

煮粽叶要水开了下锅吗 煮粽叶是冷水下锅还是热水下锅

粽叶主要是用来包粽子的，一般都是需要提前煮一煮、烫一烫的，这样更方便包粽子，不会裂开或破损。煮粽子叶也是有一定讲究和技巧的，尤其是用水的选择。那么煮粽叶是用冷水下锅还是热水下锅呢？下面让我们具体来看看吧！

煮粽叶一般都是热水下锅，煮几分钟就可以了。

将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分钟左右即可。煮的过久的话，容易对粽叶的新鲜度产生影响，使粽叶丧失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味;如果所使用的粽叶不经煮的话，煮的过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮的过短的话，容易使其杀菌不彻底。

在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。

有些粽叶太过硬了，柔软性不够好，在包裹粽子的时候，是需要折叠的，如果韧性不够好的话，容易使粽叶出现破裂的现象，从而是糯米漏掉，所以煮粽叶还能加强粽叶的韧性，使其后来在包粽子的时候，更加的方便。

刚摘的粽叶上，肯定存在着一些灰尘、细菌，而将粽叶先煮一下的话，在高温的环境下，可以杀死粽叶上存留的细菌，起到杀菌、杀毒的效果。

煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。

粽叶煮好后要用凉水泡。蠢搜裂

一般情况下，粽叶煮好之后是要放冷水里面的，这是为了防止粽叶变干变硬，包粽子的时候不会折断变形，所以粽叶煮好之后是需要放在凉水里面泡着的，用的时候再拿出来。

从锅中拿出来的粽叶，需要先放于凉水中，再将其清洗干净，剪掉粽叶上多余的粽叶头，再接着浸泡在清水中，包粽子的时候再取出来用，这样可以防止粽叶在包粽漏拍子的时候变干了带闭。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的粽叶是冷水煮还是开水煮和怎样煮粽叶问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！