豆腐怎么做好吃又简单(豆腐10个简单又好吃的做法)

大家好，今天来为大家解答豆腐怎么做好吃又简单这个问题的一些问题点，包括豆腐10个简单又好吃的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 豆腐怎么做好吃又简单***豆腐10个简单又好吃的做法
2. 在家怎么做豆腐好吃又简单
3. 豆腐怎么弄好吃又简单

豆腐怎么做好吃又简单***豆腐10个简单又好吃的做法

2、猪肉洗净后剁成肉沫，加入少许精盐拌匀，辣椒，蒜头切粒，姜切丝

3、锅内热适量油，倒入蒜头，辣椒，姜丝爆香

4、勺入一汤匙红油豆瓣酱，大火翻炒至出香油

5、加入肉沫炒散至变色，调入清水加入浓醇高汤，煮沸

6、倒入豆腐，不要用铲子翻炒，轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐，让其不要粘锅

8、再次用铲子轻轻翻动豆腐，中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可

A：豆腐本身比较软绵绵的，加入到锅内时不要用铲子大力翻炒，才能使豆腐保持块状

B：红油豆瓣酱本身有咸味，不需要再加盐份

C：加入水淀粉后转中火待稍收汁浓稠即可，大火的话很容易将汤汁收干和容易使豆腐粘锅

食材：南豆腐（嫩豆腐）、牛绞肉或者猪绞肉、豆豉少许、香葱（蒜苗最好）、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水

1)葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。

2)豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)

3)煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。

4)加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。

5)烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。

6)最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋红油会比较红亮)

7)出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多

1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

2、锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。

3、倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。

板豆腐 9块花生油生抽胡椒粉玉米淀粉香葱猪肉 100克盐蚝油鸡粉水

1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿;

2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;

4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;

5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

2、豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好

1.锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。

2.保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎。

3.直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。

4.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒。

5.放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味。

6.加入红油豆瓣酱炒出香味。（不可多加）

8.加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅，或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。

做法：1.水煮开加少许盐，将内酯豆腐焯烫3-5分钟，沥干切块；2.皮蛋去壳，用线分成小块，铺在豆腐盘里；3.盐、糖、生抽、红辣油、香醋调好，铺上香菜碎、榨菜碎及剁椒；4.油锅中小火将花椒爆香后滗掉后浇在3中的碗里，拌匀，浇在2的盘中，滴少许香油，拌匀即可。

吃起来外脆里嫩，香味浓郁。是将豆腐切成块，裹了干淀粉，在平底锅里以中小火，半煎半炸的状态制成金黄色后捞出，趁热蘸着味碟吃。热吃豆腐要配上热酱，那就是用少许油将生姜大蒜米、小米辣炒香，加一点鲜味酱油，清汤（可用清水）烧开后，放入韭菜碎，关火即做成味汁。味汁也可以拌饭酱、老干妈、辣椒油，又别有一番风味。

1.先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。

2.鸡蛋打入碗中，加适量盐打匀，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸，先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸。喜欢蒸蛋羹厚一点的同学，蛋液和水的比例可以适当调整，1：1左右就差不多了。

3.瘦肉切成肉末，放料酒、淀粉用手捏一下，捏匀。锅内放油，开小火放入肉末翻炒到变色后加入适量生抽、蚝油、盐、少量老抽炒匀，加150ml左右水盖上盖子煮一会儿，等到汤汁有点稠时，就可以了。

4.这时豆腐蛋羹也蒸的差不多好了，把锅里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上，再撒上一点小葱，诱人的豆腐蒸蛋就OK了!

1老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀；郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花 2.

2热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用 3.

3锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色4.

4放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水5.

5下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟6.

6加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可

在家怎么做豆腐好吃又简单

备料：准备北豆腐一块，香葱几根，香油，食盐。

制作：将豆腐放在一个大一些的容器里，用筷子将豆腐压碎。加入切碎的小葱和适量食盐、香油。拌匀就可以装盘享用了。

这道菜做法简单，口味清淡，原始味道。

如果不喜欢香葱的味道，也可以将香葱替换为香菜。如果也不喜欢香菜的味道，用香椿拌豆腐，味道十分独特。

也可以加入胡萝卜丁或喜欢的蔬菜。

这道菜，豆腐最好用筷子压碎，这样制作出的鸡刨豆腐，会使豆腐充分吸收香油和香葱或香椿的香气。

备料：准备北豆腐一块，香椿一小把，食盐，香油。

1，锅中加水烧开，将香椿焯水后捞出切碎。将切成小丁的豆腐焯水，过凉。

2，将豆腐丁、香椿倒入一个大一些的容器里，加入食盐、香油拌匀。装盘就可以享用了。

这道菜，在饭店里，香椿往往加入的太少，吃的一点也不过瘾，在家里制作，就可以按照自己的口味添加。

备料：南豆腐（内酯豆腐）一块，韭菜一小把，大蒜，生抽，老抽，食盐，植物油。

1，将南豆腐用刀切成长3厘米宽厚1厘米左右的豆腐条。切好后不要将豆腐拨开，南豆腐很嫩，拨开会使豆腐破碎。

4，热锅凉油，加入豆腐条，用铲子慢慢拨开，让豆腐在热油的作用下，使豆腐表面略微煎制。这样处理，豆腐不容易破碎。

5，加入韭菜、生抽、老抽、蒜片、食盐，翻拌均匀后就可以出锅了。

炒这道菜，最好会颠锅，这样制作，豆腐不会破碎。

可以加入彩椒，提升色相。如果不会颠锅，可以将豆腐替换为豆干。将豆干切成片与韭菜合炒，也是一道不错的素菜。

加入老抽，此道菜颜色会非常诱人。虽然清淡，但味道鲜美。

备料：南豆腐或北豆腐一块，肉馅，料酒，淀粉，辣椒面，花椒面，郫县豆瓣酱，植物油。

1，豆腐切成小块（1厘米左右）焯水。捞出备用。

2，热锅凉油，加入肉馅炒制变色，加入料酒翻炒后加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出香味。加入花椒面和辣椒面。加入适量清水煮沸。

3，将豆腐加入锅中，翻炒均匀，炖煮入味。收汁后加入淀粉水，拌匀出锅。

装盘后，可撒入香葱碎，提升色相。

因为加入了一大勺郫县豆瓣酱，不再需要加入食盐。这道菜十分下饭，吃米饭是绝配。

备料：北豆腐一块，大白菜，带皮五花肉，料酒，生抽，老抽，大蒜，生姜，植物油。

1，豆腐切成长3厘米，厚0.5厘米，宽2厘米的豆腐片。

2，白菜洗净后，将叶与帮分离，白菜帮用斜刀片成片，备用。

5，热锅凉油，将豆腐逐片下入锅中，豆腐两面略微煎制。出锅备用。

6，再次加入植物油，下入五花肉煸炒变色后，加入生姜、蒜片、料酒继续煸炒出香味。加入生抽、老抽翻炒后，将煎制后的豆腐、白菜下入锅中，翻炒均匀后，加入适量水，炖煮。

7，待汤汁逐渐变少，翻拌均匀出锅装盘享用。

豆腐怎么弄好吃又简单

依.家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖做法：依、将北豆腐放入蒸锅中蒸依0分钟左右，取出凉一下备用。贰、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。三、锅内放油烧至陆成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。四、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至漆成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。 5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。陆、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。贰.鱼香豆腐材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油做法：依、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。贰、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油依勺、醋贰勺、白糖依勺调匀。三、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。四、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入贰勺水或高汤。 5、再倒入豆腐块炒匀。陆、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。三.脆皮豆腐材料：豆腐四00克、鸡蛋依个、青辣椒依个、蒜三瓣、醋半勺、生抽贰勺，白糖、香油、花生油各适量。做法：依、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。贰、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。三、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。四、锅中加油，烧至漆成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。 5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。陆、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。材料：五花肉依00克，鸡蛋依个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐做法：依.五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。贰.砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。三.放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。 5.锅塌豆腐材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉依00克，盐，蚝油，鸡粉，水。做法：依、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。贰、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。三、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。四、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。 5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。陆、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。陆.肉末烧豆腐材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。做法：依、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。贰、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。三、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。四、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。 5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。漆.家常麻婆豆腐材料：豆腐三00克，猪肉馅依00克，香葱依棵，生姜依小块，大蒜陆瓣，花椒依大匙，淀粉适量，干辣椒贰个。食用油三0克，香油依大匙，酱油依/贰大匙，豆瓣酱依大匙，白糖贰小匙。吧.豆腐蔬菜盅材料：豆腐泡依00g，猪肉馅四0g，胡萝卜贰0g，青椒贰0g，香菇贰0g，玉米粒贰0g。盐三g，味精贰g，香油四g，海鲜酱油三g，葱姜末四g，料酒三g，胡椒粉三g，白糖贰g。做法：依、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。贰、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。三、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。四、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。 5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸吧分钟即可。 9.香葱煎豆腐材料：卤水豆腐四00克，山鸡蛋贰枚，香葱贰0克，葱姜片各5克，淀粉适量，盐吧克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油三0克做法：依、首先将卤水豆腐切成吧厘米长,5厘米宽、0.陆厘米厚的片。贰、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。三、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。四、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。 5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。陆、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。依0.鲜肉豆腐材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱做法：依、把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。贰、烧开水，放入

OK，关于豆腐怎么做好吃又简单和豆腐10个简单又好吃的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。