意大利粉的做法大全(意大利螺丝粉的家常做法大全)

意大利粉做法

用料

中筋面粉(普通面粉) 2量杯(250克)

鸡蛋 2个加1个蛋黄

纯净水 2.5汤匙

橄榄油 2汤匙

盐 1/4茶匙

做法步骤

1、把面粉倒在砧板上，做一个窝，打入2个鸡蛋和1个蛋黄

2、依次加入橄榄油、水和盐。用叉子稍事搅拌一下打散鸡蛋

3、然后开始揉面团。开始的时候有些散，不用担心，一直揉10分钟左右。请左右手轮番上阵，这样锻炼胳膊才够均匀

4、直到面团表面光滑起来，而且把粘在砧板上的面团碎屑都自然揉进面团里。面团要比较韧，不能太软。手指轻摁面团表面后会弹起来，就可以了。把面团用保鲜纸包起来，放置一边醒至少30分钟

5、如果你是在空调房里做的话，最好盖上一块湿润的毛巾，以防面团变干了

6、面团醒完后取出，切成4份。基本上是一人一份。吃点斯文一点的话，可以做5个人的份量

7、取一份面团，首先上下擀，然后左右擀

8、既然是自制，就不要讲究擀出一个完美的巨型。什么形状无所谓，只是要擀得比较薄，1mm左右。

9、均匀划开4份，撒上面粉抹一下

10、撒上面粉后把四片面皮叠起来

11、再分切成合适的宽度

12、我比较喜欢宽的面条

13、切好后打散面条

14、撒上干面粉，稍微混合撂一撂，以防粘黏

15、接下来用同样手法擀制其它三个面团。这样意粉就做好了

16、昨天做了一大锅意大利肉酱，吃了一半剩了一半。今天正好用它。菜谱见我的“正宗的意大利肉酱意粉”

17、煮好意粉，方法同样见我的菜谱“正宗的意大利肉酱意粉”。首先把煮好的意粉用肉酱拌一下，让意粉入味，最后再放一勺肉酱在顶上。哇啦！

18、美味啊！从头到尾自己做了一遍，很牛！希望你照做一遍后也感到很牛！

意大利粉的做法是什么

准备原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒。

在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎手闭，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大销汪利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同，亏薯仔除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

圣艾伯特意大利粉的做法

酸酸咸咸的火腿意态租烂粉，开胃又好吃。”

用料

主料

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意大利面200克

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圣女果30克

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豌豆20克

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火腿30克

辅料

生抽

1/2汤匙

蚝油

1汤匙

番茄酱

1汤匙

白糖

2克

水

适量

花生油

20克

意大利面的做法

1.

番茄切片，豌豆焯水后捞出；火腿切片

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2.

生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用；意粉放滚水里煮熟10分钟左右

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3.

将意粉捞出待用；锅里放少量油，放火腿拌炒

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4.

放豌豆炒至断生；随后放意粉拌炒

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5.

调入酱汁；最后放小番茄即可

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意大利面成品图

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烹饪技巧

生抽、蚝油都有咸味，就不用放盐了。

意大利螺丝粉的做法

导语：在国外，意大利螺丝粉链穗慧是极普通的面制品之一。以下是我为大家分享的意大利螺丝粉的做法大全，欢迎借鉴！

意大利螺丝粉

材料

主料：意大利螺丝粉100克，麻椒1个，杏鲍菇1小个，腌制过的鸡柳1条

辅料：蒜，小咸菜（脆脆的那种），盐，酱油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司调味粉

做法

1、清水加少许盐煮开后，下意大利螺丝粉，煮10分钟。

2、蒜、小咸菜、辣椒、杏鲍菇、鸡柳切片。

3、食用油烧热，下蒜片、小咸菜、辣椒、鸡柳翻炒几下。

4、倒入意粉，放入番茄沙司、盐、酱油少许、十三香、奶油沙司调味粉翻炒，加少许清水。

5、快出锅的时候放一点味精即可。

意大利粉

材料

主料：意大利粉

做法

①首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。

②将水烧滚后，然后垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒

③待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，再用筷子搅拌一下。

④依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。

⑤熄火后盖上盖子?数分钟，如煮传统式的则焗5~7分钟。

烹调时间和煮后焖意粉的时间需视棚答乎意粉的厚薄而定；由于外国人较喜欢吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短，因此应自行调校烹调时间；煮熟的意粉如不是立即食用的'话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用，这样煮出来的意粉会更香。

这个外表酷似鳄族早鱼头的东西就是意大利粉勺，专用来捞意粉，用途如下：

1、由于齿子特多，所以容易抓住意粉。

2、勺子中间通常会有一些小孔，让多余的水分流走，不致于“水汪汪”。

关于意大利粉的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。