怎样给孩子做营养餐(怎么做饭给小孩吃有营养)

家长可以给孩子做哪些营养餐

家长为了孩子的营养餐真是操碎了心，其实家长可以给孩子做的营养餐有很多，其中我们需要注意的是营养均衡，除了多摄入一些优质蛋白之外，答闭宴还应该注意膳食纤维和水果蔬菜的添加。

一、主食

我们可以在主食当中多加入一些富含膳食纤维的粗粮，比方说营养非常丰富的藜麦，态散燕麦，小米，玉米等等，都是非常不错的选择。可以把食物的造型制作成小动物或者是小圆球，这样能够更加吸引孩子的注意力，让孩子更有食欲。

二、汤粥

汤完全可以选择粥类，比方说鳕鱼香菇粥、胡萝卜蔬菜粥等等，制作起来也都非常方便。我们先把鳕鱼上锅蒸5分钟，把鳕鱼里面的肉全部剔出来，青菜、香菇、胡萝卜全都下锅煮到断生，胚芽米下锅煮熟之后，放入鳕鱼肉末、青菜末、胡萝卜末和香菇末，一道简单的鳕鱼香菇粥就制作完成了，清银年龄较小的宝宝也完全可以吃。

三、菜

宝宝营养餐当然少不了优质蛋白，可以给宝宝做一份牛肉厚蛋烧，把三个鸡蛋在碗中打匀，往里面加入胡萝卜丁，牛肉丁和适量的葱花，加少许盐调味，如果是给年龄较小的宝宝吃，也可以选择不加盐。锅中刷油，把蛋液直接倒入锅中，适当转动锅子，让蛋液均匀的平铺在锅底。等鸡蛋液半凝固时，我们从一端向另外一端卷，再重新倒入一层蛋液，蛋液凝固之后，把卷起来的饼朝另外一端卷，就这样重复着这个动作。做好的后蛋烧取出之后切成块状，就可以直接开吃了。可以选择宝宝喜欢的蔬菜加在里面，这样一道菜既，有优质蛋白，又有肉有菜，可以说是营养非常丰富，作为宝宝的营养餐再合适不过。

如何给孩子做营养餐

核心提示：宝宝的一切营养需求都来自于食物，但是怎样搭配饮食才会让宝宝吃的更营养呢?我想这是大多数家长都关心的话题，那么，宝宝营养餐的做法有哪些呢?宝宝营养食谱有哪些呢?下面我就来给家长们推荐几款宝宝营养的食物制作方法，快来学学吧!

一、怎样给孩子做营养餐

肉丸子

原料：牛肉、猪肉、山药。

制作

1、将山药洗净去皮切成段，放入蒸盯余祥锅中大火蒸5分钟。

2、同时将牛肉、猪肉洗净，放入搅拌机中打成肉泥。

3、将蒸好的山药放入凉开水浸泡降温后碾压成泥。

4、将山药泥和肉泥搅拌均匀，用手揉搓成相等大小的丸子。

5、放入蒸锅，大火蒸开后转小火，蒸10分钟即可。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，对于脾胃较弱的宝宝可以经常食用，但不要过量。

牛肉的蛋白质、矿物质尤其是血红蛋白铁含量较其他肉类高，脂肪含量低，宝宝经常食用能够有效预防缺铁性贫血。但是，牛肉的肉质紧密、肌纤维粗硬不利于嚼烂，因此比较适合做成肉馅。牛肉的脂肪含量低，猪肉的脂肪含量高，将两种肉一起搅拌做丸子有利于改善口感，不至于太过干涩。

鸡蛋肉豆腐

原料：鸡蛋、牛肉、豆腐、葱根、姜末。

制作

1、将牛肉洗净，放入搅拌机中打成肉泥。

2、同时将葱根、姜末切的碎碎的，豆腐碾压成泥。

3、鸡蛋打发，放入1：1的凉开水，将豆腐泥、肉泥、葱根、姜末倒入碗中搅拌均匀。

4、放入蒸锅，大火蒸开后转小火，蒸10分钟即可。

5、出锅后放入少许低钠酱油、芝麻香油搅拌即可。

豆腐含有丰富的蛋白质、矿物质尤其是钙、维生素，而且还特别软滑，适合正在长牙齿消化功能又尚弱的宝宝们食用，建议父母每周至少要给宝宝吃一次豆制品。

什锦猪肉菜末

原料：猪肉50克，冬菇和胡萝卜各15克，肉汤适量。

制作

1、将各种材料分别清洗干净后(干冬菇需要浸软)，然后切成碎末。

2、将猪肉末和各种蔬菜末一起放入锅内(西红柿末除外)加肉汤煮软，再加入西红柿末略煮即可。

3、做什锦菜末时，可以更换蔬菜的品种，2-3种蔬菜搭配均可。

该道营养餐中营养丰富，有猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

胡萝卜凯搏能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。

二、毁答如何让孩子更亲近你

1.信任的语气

孩子特别希望得到成人特别是父母的信任，所以对孩子说话时要表现出充分的信任。如，孩子想学打羽毛球，你用信赖的语气说：“星星，只要努力学，认真学，一定能学会打球的。”这无形中就给了孩子一份自信，并让他明白，只有坚持才能获得成功。假如用的是挖苦的语气：“就你这样三分钟热情还想打球啊?”就会给孩子的自尊心带来伤害，令他对自己的能力产生不自信。

2、尊重的语气

从两三岁起，孩子的.自我意识就开始萌芽，随着年龄的增长这种自我意识会愈发强烈。孩子有了自己的一些主见，说明孩子知道了自己的力量和能力。

当孩子提出自己不同的看法和要求时，不要认为是他不听你的话，跟你对着干，而粗暴地反对他。如你要求孩子学英语(课程)，可他还想再跟小伙伴们玩一下，你不能发脾气：“越大越不听话了，不好好学习，看你长大了能干什么。”这样做只会让孩子更加厌恶学习。应该用尊重的语气：“那你再玩一会儿，不过，玩完了，可一定要学英语。”孩子就乐于接受了。

3、商量的语气

每个孩子都是有自尊心的。要孩子去做某件事情，可用商量的语气，让他明白，他跟你是平等的，你是尊重他的。比如，你想要孩子把地上乱丢的玩具收拾整理一下，可以这么说：“星星，玩具乱丢，多不好的习惯啊，你跟妈妈一起把玩具收拾一下好吗?”

千万不要用命令的语气：“你怎么搞的，玩具乱丢，快点去收拾好!”否则，孩子听你责备，心里就会产生反感，即使按你的要求去做，也是不开心的。

4、赞赏的语气

每个孩子都有优点，都有表现欲，发现孩子的优点并加以赞赏，会让他更加乐于表现。孩子画了一幅画，也许画得不是很好，可孩子作画的热情和认真劲儿就是最大的优点。

当孩子把画捧给你看时，不能轻描淡写地应付几句：“画得一般，好好练。”这样会让孩子对画画失去热情和信心。应该用赞赏的语气肯定他的作品：“想不到我的宝宝(宝宝食品)画得这么好，继续努力，一定会画得更好。”孩子的表现欲得到了满足，有了快乐的情绪体验，对画画就会更有兴趣。

三、如何区分孩子“矮小”还是“晚长”

切莫将儿童“矮小”当“晚长”

目前不少人把儿童“矮小”当成是“晚长”，其实这两个名词所代表的意义并不相同。所谓的“矮小症”，指的是身高低于同年龄、同性别、同地区正常健康儿童平均身高的2个标准差;而“晚长”又称青春期延迟，指的是女孩于14周岁以后、男孩于15周岁以后尚无第二性征出现(如男性睾丸增大、女性**增大等)，或女孩18周岁仍无月经初潮。

“其实，人类的发育年龄有很强的遗传性。比如说，妈妈发育晚，十五六岁才来月经，说明家里的遗传倾向就是偏晚的。我曾经遇到这样的病例，这个孩子小时候长得晚、长得慢，到了别人已经不长个儿的时候，他才开始长，可能二十岁才追上正常人的身高，但这个孩子最后个子都不矮。所以，矮小和晚长是完全不等同的。”专家说。

值得提醒家长们的是，一定要定期对孩子的身高进行监测，然后与同龄孩子比较，和前一年的身高比较，以了解孩子的生长速度，正常儿童每年能长高5-7厘米。如果生长速度正常，骨龄在正常范围内，这些矮小的孩子仍可以继续观察，并不急于治疗。倘若生长速度不正常，而家长却一直认为孩子是晚长，那么待到检查之时往往就错过了最佳治疗时间，后悔莫及。专家建议，如果家长自己拿不准，最好让专科医生来判断孩子到底是“晚长”还是真正的“矮小”，医生会通过身高、骨龄、生长发育状况来综合评估。

孩子矮小原因中遗传占七成

矮小症的发病率近年来逐年增多，根据抽样调查，中国矮小症发病率约为3%，现有矮小人口约3900万人。导致孩子矮小的原因有哪些呢?朱顺叶教授指出，影响正常生长发育及其主要影响因素有遗传、营养、内分泌激素、内外科疾病、心理疾病、性别、母亲孕期情况和社会生活环境等。

“其中，遗传因素是最主要的影响因素，占比为41%-71%，据研究所示，生长速率、性发育启动时间和速度、骨骼成熟、最终身高等指标均明显受遗传因素影响。营养则为第二大影响因素，母体先天给予的营养以及宫内胎盘营养供给都尤为重要。另外，某些疾病如甲状腺功能低下、软骨发育不全等也可导致矮小，心理疾病的影响也不可小觑。”专家表示。

四、这么“骗”孩子会让孩子更优秀

1、看优点，避开缺点

骗孩子的第一步就是多看他的优点，少看他的缺点。天真的孩子像小鸭学步那样，开始去接触这个社会，但我们父母总是太过心急，想要为他包办一切。

曾经有一位妈妈就说，以前老师总是投诉说孩子上课不专心听讲，非常好动。这位妈妈回到家里，拉着儿子的手开始“骗”他：”老师今天表扬你认真做笔记呢，问问题也答得上来呢!真棒!“

见儿子眼睛一亮，妈妈又趁势说：“不过，我听说你这一次语文只考了12分。你跟妈妈说说这是怎么回事呀?“

儿子听了，烦恼地说：“我不喜欢语文，语文太难了!所以我不喜欢听课。“这个时候，妈妈并没有责怪他，而是说：”哦，你对语文不感兴趣，没有认真听都能考12分。说明你很厉害。我相信你如果花多一点时间，一定会考得更好。“

这个时候，轮到孩子不好意思了，挠着头问：”是吗?“

妈妈便趁势说道：”当然啊。语文有什么难的，只要每天认真一点点，肯定就有进步的。“

从这以后，孩子再也不敢说语文很难了。每次考试，从12分，到20分，到50分，再到80分，孩子每次考试都在进步。

而最重要的是，每一次他的妈妈都愿意给他最大的鼓励，最大的表扬。而这种善意的骗法，就是教育的智慧。

2、“骗”孩子要有耐心

教育其实是很简单的事。最好的教育原来是骗孩子，告诉他是最优秀的就行了。从这个角度讲，最优秀的老师其实就是父母，父母在孩子小的时候都是孩子第一任老师，而且每个都是骗术高超的优秀老师。

首先，您应当把孩子当做一个爱学习的好孩子，只是他还没有意识到。那么，爸爸妈妈应该要耐心地强调，并且多次表扬他的进步。孩子的思维是直线的，意思就是，父母说什么话，反映到脑子里的就是什么话。如果他经常听见周围的人称赞他爱学习，是弟弟妹妹的榜样时，他可能就会去尝试着去好好学习了。

然后，爸爸妈妈应当耐心地夸奖他的进步。让孩子发现，原来自己爱学习，能获得这么多人的肯定。这个时候，他对待学习就会成为一种习惯，而成为父母和老师期望的好学生、好孩子。

怎样给孩子做一周的营养餐

1、周一

（1）早餐：主食：花卷、鸡蛋、牛奶（蛋、奶是补钙佳品）

副食：黄豆咸菜

（2）午餐：主食：大米饭

副食：清蒸鱼、炒芹菜（芹菜含粗纤维，助消化）

（3）饭后：一只香蕉

（4）晚餐：主食：加有黑米的大米饭

副食：木耳肉、清炒菜花

（5）夜宵：主食：菜夹馍、五香花生米（宜清淡，易安眠）

副食：白萝卜汤（顺气）

（6）睡前：一个橘子

2、周二

（1）早餐：主食：绿豆大米粥、鸡蛋、糖酥饼

副食：拌海带丝

（2）午餐：主食：小米饭

副食：炖牛肉、炒元葱（元葱乃益智食品，活血，血中含氧量增加，大脑细胞活跃）

（3）饭后：一只梨

（4）晚餐：主食：加大米的小米饭

副食：鱼香肉丝、炒酸菜

（5）夜宵：主食：紫菜蛋花汤煮混沌

（6）睡前：一个西红柿

3、周三

（1）早餐：主食：黑米面馒头、鸡蛋、牛奶

副食：醋拌豆片白菜丝

（2）午餐：主食：芸豆大米饭

副食：汆羊肉卜兆含丸子、麻辣豆腐

（3）饭后：一碗白菜汁（养胃）

（4）晚餐：主食：荞面单饼

副食：姜丝肉、酸菜土豆丝

（5）夜宵：鸡汤、土豆饼

（6）睡前：一个苹果

5、周四

（1）早餐：主食：小米粥、大米烙糕、鸡蛋

副食：五香花生米拌芹菜

（2）午餐：主食：牛肉大葱包子（馅子随时调换）

副食：炖红萝卜粉条、炒豆片

（3）饭后：一个猕猴桃

（4）晚餐：主食：大米饭

副食：烧茄子、宫保鸡丁

（5）夜宵：馒头片、柿子蛋花汤

（6）睡前：一猜雹只香蕉

5、周五

（1）早餐：主食：玉米饼、黑米红枣粥、鸡蛋

副食：拌豇豆角

（2）午餐：主食：大米饭

副食：烧排骨豆角、炒木耳白菜胡萝卜（排骨补钙）

（3）饭后：一串葡萄

（4）晚餐：主食：家常饼

副食：炒油菜香菇、拌三丝

（5）夜宵：面包三明治、胡萝卜汤（保护视力）

（6）睡前：一个橘子

6、周六

（1）早餐：主食：牛奶、鸡蛋、馒头

副食：萝卜泡菜

（2）午餐：主食：大米饭

副食：烤鸡翅、炖黄豆海带根型笑

（3）饭后：核桃粉

（4）晚餐：主食：加细玉米的大米饭

副食：京酱肉丝、豆片肉

（5）夜宵：酸菜面条、五香花生米

（6）睡前：一个苹果

7、周日

（1）早餐：主食：牛奶、鸡蛋饼

副食：拌芹菜胡萝卜圆白菜

（2）午餐：主食：烧麦

副食：鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝

（3）饭后：胡萝卜汁

（4）晚餐：主食：加黑米的小米饭

副食：油菜豆腐粉、拌青椒肘子

（5）夜宵：肉夹馍、土豆汤

（6）睡前：一个猕猴桃

如何给孩子做丰富的营养餐

儿童正处在生长发育阶段，健康的饮食是关系到他们一生健康的关键，因此让孩子吃得好是每个家长的中心任务，但怎样才算好，却是智者见智，仁者见仁。

专家介绍：平衡膳食是合理营养的唯一途径。平衡膳食具有四大基本原则，即多样化、均衡性、适量性及个体化。其中，多样化原则主要解决膳食营养中“质”的难题。也就是说，要保证膳食能提供全面营养。

我们知道，世上没有任何一种单纯的食物能提供人体所需的全部营养，只有摄入丰富的各种食物，而不是少数所谓高档食品或补品，才能满足全面营养的需求。对家长而言，如果仅仅把多样化理解为摄入食品种类多是不全面的。要真正做到食物多样化，必须做好三件事：

一、要有食物分类的`知识

1、粮食类，包括谷物类、除大豆外的干豆类(如赤豆、绿豆、苦豆、白扁豆以及薯类等)。主要提供碳水化合物，是膳食中的主要热量来源，此外，还提供蛋白质、B族维生素、矿物质和膳食纤维。应避免单纯吃细粮，要吃得粗一点，包括粗粮、杂粮、全麦制品等。

2、蔬菜类可分为绿色与橙黄色两类。主要提供维生素C、维生素B2、维生素A或胡萝卜素。深色蔬菜营养较为丰富。

3、水果类，各种鲜果均可提供丰富的维生素C及膳食纤维。

4、动物性食物类包括畜肉、禽、鱼、蛋、虾、动物内脏及海产品。主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素等。

5、奶及奶制品、豆奶及豆制品类包括新鲜牛奶、羊奶、酸奶、奶酪、奶粉、豆奶及豆制品。主要提供蛋白质、不饱和饥键渗脂肪酸、B族维生素和磷脂等.还提供丰宫的钙，是天然钙质的良好来源。上述五类食物又可称为营养性食物类或保护性食物类。

6、油脂和糖类，又称为高能量食物类，包括动植物脂肪、各种食用糖和酒类。主要提供能量，摄入过多往往会引起肥胖，也是某些慢性病的危险因素，应采取适量食用原则。

二、掌握每日食物的构成与总数，家长为孩子安排的每曰菜谱，应包括上述各类食物，缺一不可。

每日菜谱基本上应包括牛奶、鸡蛋、数样荤菜和蔬菜、一份水果、米面杂粮，并且要经常吃豆制品。此外，每一类食物不仅品种要经常翻新，而且数量也要充足。一般地说，每日摄入食物品种宜保持在15-20种，要提倡吃得杂一些.广一些，避免单一品种。有些杂合的食法，如荤素肉丸(肉糜、土豆及胡萝卜)、罗宋汤(牛肉、洋葱、卷心菜、土豆、胡萝卜、番茄酱)、杂烩、炒三丝、炒三丁、豆面条、豆米饭、酸奶拌水果(酸奶、苹果、梨、弥猴桃、哈密瓜等)，都不失为较好的菜谱组成。

三、安排富含特殊营养成分的食品每星期可摄入一两次富含特殊营养成分的食品

如肝脏、海带或紫菜，以及硬果类食物，如核桃、瓜子、花生等，这些食物含有丰富的铁、碘、锌、维生素A、B族维生素以及必需脂肪酸等。

总之，家长只有懂得了组织食物多样化的技巧，才能真正落实食亮陪物多样化原则，孩子摄入的营养才有“质”的保障。

因为每个孩子的身体状况不同所以家长也不可以盲目的制烂脊定。最好能够到专业的儿童成长中心，做一个全面的测评，在了解了孩子的详细情况下，由儿童营养师为孩子设定适合的健康食谱。

有了健康食谱还必须根据食谱原料，运用合理的烹饪方法进行营养餐的制作。在烹饪过程中，食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等营养素发生着多种变化，了解这些变化，对于合理选用科学的烹调方法，严格监控烹饪过程中食物的质量。

后儿保优势成长中心专业服务3-15岁儿童，通过科学测评，由专家团队根据孩子的具体情况制定健康食谱，并教家长怎么制作。这样才能保证食物的正常摄入，达到真正的健康营养。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎样给孩子做营养餐和怎么做饭给小孩吃有营养问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！