霉干菜烧饼(霉干菜烧饼 网络作者)

梅干菜烧饼的制作

1、准备好材料。（五花肉带点肥的最好吃了）

2、五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半猛察孙勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。

3、将霉干菜泡下，再剁碎。

4、霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。

5、适量的面粉。

6、加入少许温水，用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上没枝湿布，醒10分钟左右。（揉到面盆干净，手也干净面团基本不粘手）

7、把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小块，用擀面杖将面团擀扁。

8、把肉馅放在面团里。

9、收口捏紧。

10、收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。

11、锅内倒枝链少许油润下锅，记得要先开大火把锅烧热，再转小火慢慢煎，翻面，肥油会煎出来，吃着也不会觉得油腻。

梅干菜烧饼要不要发面

梅干菜烧饼要发面。

1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成指兄带每个重约125克的面剂，逐个按尘镇成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生唯芦坯。

3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。

梅干菜烧饼的家常做法大全怎么做好吃

食材明细：梅菜适量、五花肉适量、面粉适量、盐半小勺、白糖半小勺、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、芝麻油适量、料酒半小勺

霉干菜烧饼的做法步骤

1

准备好材料。（五花肉带点肥的最好吃了）

2

五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。

3

将霉干菜泡下，再剁碎。

4

霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。

5

适量的面粉。

6

加入少许温水，用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布，醒10分钟左右。（揉到面盆干净，手也干净面团基本不粘手）

7

把醒好的面团搓成长贺信条，切成大小均匀的小块，用擀面杖将面团擀扁。

8

把肉馅放在面团里。

9

收口捏紧。

10

收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。

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这是擀好的面饼。

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锅内倒少许油润下锅，记得要先开大火把锅烧热，再转小火慢慢煎，翻余拍手面，肥油会煎出来，吃着也不会觉得油腻。

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真的超级好吃呢！记得以前竖嫌在家读书那会，每到放学时候，手上总会拿着个霉干菜烧饼慢慢啃着回家。

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喜欢吃的童鞋可以收藏起来，有空的时候自己试着做。

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肉馅中调味料的量根据自己的口味增减哈。

梅干菜烧饼怎么做

梅干菜烧饼的做法

1.

将肥肉切成小丁，用生抽老抽糖和盐腌制1天。

2.

干菜淘洗干净，温水泡发后，上蒸锅大火蒸制15分钟，晾凉后挤去水份再切碎些。

（这次用的是袋装的梅干菜已经是加工切细芹高则也不咸）

3.

将梅干菜与肉丁混合，放入冰嫌棚箱待用。

4.

面粉中加砂糖混合，倒入清水揉成团即可。

5.

室温醒半小时后，取出面团揉至表面光滑。

6.

按板洒少许干粉，将面团搓成长条，均分成4份（约80g一个）。

7.

用手将面团按扁，包入馅料（约40g），包包子的手法，捏紧收好口。

8.

包好的面团醒10分钟，重新按扁面团，用擀硕杖轻轻地擀开成圆饼，洒些白芝麻在饼念冲面，用手轻轻压一下。

9.

锅子开火，不加油，将饼坯放入，至饼两面出现金黄的烙饼色，饼子鼓起即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。