切糕是什么东西(网络切糕是什么意思)

切糕的做法是怎样的呢

切糕香甜可口、甜而不腻，非常的好吃，深受大家的喜欢，也是我们北方的著名小吃，切糕就是用糯米、红枣、葡萄干、各种果干制作而成，营养丰富又好吃，走在街头，到处都能看到卖切糕的。

切糕是我们北方著名小吃，切糕甜甜糯糯、香甜可口、甜而不腻，非常的好吃，大人孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃切糕，每次看到卖切糕的，总要买上一点来吃，我们这里很多老年人都会制作切糕，我奶奶做的切糕也是非常的好吃，小的时候经常会做给我们吃，下面就来分享一下切糕的做法。

1、准备食材：糯米、红枣、葡萄干、白糖、猕猴桃干

2、处理食材：糯米不管做什么美食，都要提前浸泡一下，这样做出来更软糯好吃，把糯米洗一下浸泡5个小时；红枣洗干净浸泡两个小时，这样红枣会更软糯；葡萄干、猕猴桃干洗干净晾干水分，猕猴桃干切碎。

3、蒸糯米：糯米浸泡好之后，洗两遍沥干水分，放进蒸锅里蒸半个小时，蒸糯米的时候，不要放太多的水，不然做出来就不好吃了，要把糯米饭蒸得干一点。

4、制作切糕：糯米蒸熟以后，加入一点白糖，搅拌均匀，用擀面杖把糯米捣碎，这样做出来的切糕吃起来更筋道，红枣去核，准备一个深一点的模具，刷上一层油，铺上一层糯米，用勺子压紧实，再铺上一层红枣，再铺上一层糯米压紧实，再铺上一层葡萄干、猕猴桃干，最后再铺上一层糯米压紧实

5、蒸制：蒸锅里加入足够的水，把切糕放进去，水开以后计时，蒸半个小时就可以了，蒸好后拿出来，找一个重一点的东西压桐胡在上面，放凉后脱模迟渣，切成小块，美味的切糕就做好了，软糯香甜，太好吃了。

小技巧

1、做切糕糯米要提前浸泡，这样不仅可以减短蒸制时间，做出来的切糕更软糯好吃，可以根据自己的喜好放上自己喜欢吃的果干来做切糕。

2、第一次蒸糯米的时候，不要放太多的水，蒸好后要趁热加入白糖捣碎，这样切糕会更劲道，做切糕糯米一定要压紧实，这样做出来才劲道好吃，蒸好的码轮悄的糯米切糕，要用重物压好，放凉后脱模。

总结：好看又好吃的切糕就做好了，软糯香甜，劲道好吃，甜而不腻，制作简单又好吃，自己在家做，美味又好吃，比外面卖的都要好吃，每次做切糕，孩子都喜欢得不得了，比吃零食强多了，喜欢吃切糕的都可以试试。

新疆的切糕里面都有什么为什么那么压秤

其实新疆切糕里面的没有什么特别东西，就是大枣，核桃仁，花生仁，葡萄干、松子、芝麻这些坚果类的食材。至于为什么这么压秤，可陵桐能是跟它的制作方法有关系。

新疆切糕最主要的成分就是糯米、黄米和青稞，把这几样米都用水煮熟，然后再把它们混在一起，像制作年糕那样打成粘性很强的切糕，之后定型就做出一块完整切糕的大框了。这些米吸水之后就会前没变得很沉很重的，再者黏的东西本来就很重，比如粽子就很压秤。我记得端午节的时候，买了4个粽子差不多就有4斤重。

外加这三种面的密度、比例和重量都不一样。之后还会在上面铺上一层核桃仁儿、花生仁，大枣，葡萄干，松子等坚果，这无形中又给切糕增加了很多的分量。

可以想一下那么一块大切糕分量已经很重了，再加上这些坚果，分量怎么可能轻得了呢？再有新疆切糕是一块一块切着卖的，不像其它切糕是一小块一小块卖的。我记得有一次买牙疼韩国年糕，分量不到一两就两块多钱。新疆切糕一切就是一大块儿，肯定很压分量。

另外有的新疆切糕会在上面再浇一层糖浆，其实糖浆的分量也不轻，因为我小时候做过麦慧汪纳芽糖，一盒一斤的麦芽糖很沉的。切糕上面浇一层糖浆，这相当于又给切糕增加了很多的分量。

就像垒砖头一样，一层层往上垒，垒多了肯定会变重的。这些食材单拿出来都不重，加在一起之后会产生量变。所以买新疆切糕的时候一定要看好，千万别切太大块儿。

我之前在北京买切糕的时候，都是让师傅切薄薄的一片，那一片就要50多块钱。新疆切糕的特点就是分量重，单价高。

网络用语“切糕”是什么意思

网络用语“切糕”的意思是：全宇宙价值最高的物质。俗话说纵有家财万贯，不如切糕二两。

切糕（Sokmak）是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆**尔缺败核族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁伏掘、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

主要特点

切糕又硬又重，掺了大量的糖、枯睁花生和面粉，而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”，很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤，价格高昂，每两5元左右。

按口味可分为：原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等玛仁糖。

网络上的切糕是什么意思

网络上的切糕是指价值16万切糕事宴肆扰件。

2012年12月3日10点21分，岳阳公安警事在微博发布了一条警情快报：“村民凌某在购买新疆人核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件。事件造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。

加损坏的摩托车和受伤人员共计20万。”该微博发布后引发网友热议，微博中所提到的16万核桃仁糖果就是网友所说的切糕，不久岳阳公安警事删除了该微博。

2012年12月5日上午，岳阳警方声称，微博工作人员未经核实发布不准确信息，在此深表歉意。

2012年12月5日下午，岳阳警方公布“天价糕”补偿明细，包括人员受伤补偿、物品损失、摩托车损失补偿等四类补偿，合计15.2万元。

扩展资料：

产生背景

核桃仁糖果**尔族称之为玛仁糖，某些地方人称之为切糕或者“新疆切糕”。

切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素；

比如维生素C，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病而死。而切糕所具备雹裂的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。

参考资料来源：百度百科—切糕

参考资料来源：百晌旦度百科—价值16万切糕事件

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