巧果的做法(巧果的家常做法视频)

自制巧果最正宗的做法 自制巧果怎样做好吃

食材明细

主料：中筋面粉适量、低粉少量

辅料：鸡蛋3个、白砂糖适量、花生油适量

配料：酵母3克、水少量

七夕巧果的做法步骤

1

将所有原料（水除外）调匀冲禅后加入水（水要一点点的加，不要一次加散纳尘多），揉匀后发茄慧酵至手指摁下不反弹即可

2

将发酵好的面团搓成长条

3

切成大小合适的小剂子（根据模子的大小决定小剂子的大小）

4

这是我家里的巧果模子，我们土话叫卡（ka）子

5

将小面剂表面沾点干面粉，放入模子里面，压实压紧（模子提前放点干面粉或者刷油防粘）

6

然后将模子反过来，将面饼卡出来

7

不同的模子都可以卡面团，卡好的巧果放铺油纸的烤盘进行烤制

8

烤制温度：160度20分钟上层（我家烤箱是两层的，温度仅供参考）至表面金黄即可

小窍门

1，做巧果的面团和面的时候不要太软，硬点好，这样做出来的口感酥脆。

2，往模子里面放面团后要将面团摊平，压实，边边角角的花纹也要填满，这样出来的花纹清晰

3，卡出来的巧果立即烤制，这样花纹较清楚，喜欢酥脆的口感烤的时间长点，我用了20分钟已经挺长的了，非常好吃！一定要试试啊！

来自美食天下金娃美食的作品

常州巧果的做法和配方

1、材料：高筋面粉200g，黑芝麻50g，鸡蛋1个，辅料：盐3g，水适量。

2、面粉，芝麻，鸡蛋，盐，蔽陪扮拌在一起。

3、加入水，拌成面团宏灶。

4、揉好的面团醒30分钟，分成小团。

5、干成薄片，切成小片。

6、中间切一刀，不要切段，从里面掏出来。

7、散上面粉，放乱隐掏好的巧果。

8、锅里油热了，就放入巧果.

9、炸至两面金黄就可以了。

巧果的做法和配方

巧果的做法和配方如下：

1、容器中鸡蛋一个加牛奶一共称140克。

2、放入2.5克酵母打散搅匀。

3、容器中加入面粉，糖，花生油，搅拌均匀，等待发酵。

4、发酵之后，取出面团，收拢光滑。

5、把面团搓成长条状。然后根据自己的卡子，把面团切小块。备唯行

6、在卡子上撒上少许面粉，仿哗把面团摁进去。

7、轻轻卡出面团，放到烤盘上。根据卡子的大小调整好面团的大小。烤盘填满后，放入180度预热好的烤箱，8-10分钟就可以了，烤制过程要随时注意颜色，基本上色山租焦黄就可以了。

山东正宗巧果做法

山东正宗巧果做法如下：

1、拿出一半的牛奶（冬好仿天记得用温牛奶发酵快点），加入酵母，搅拌融化。

2、面粉过筛，和糖一起加入容器内。将牛奶和酵母的混合兄盯液慢慢加入面粉内，搅拌成絮状，看情况再加入剩余的牛奶（注意水不能过多）。

3、用压面羡袜和机反复压，压出光滑的面片。

4、然后揉成团（你也可以手揉，比较费劲）。

5、面团放入大盆内，改保鲜膜，发酵2倍大（戳孔不会马上反弹即可）。

6、将发酵好的面团排去空气，整圆，搓长条，切割成10克一个的小面团。

7、将糕点模具撒上薄薄的一层粉。

8、将小面团加入模具内，用手指用力按压，使其贴合。

9、用剪刀剪去多余的面团。

10、使劲磕出。

11、将巧果胚一字排入不粘烤盘内。12、将烤盘入预热180度，第二层，大约15分钟，表面上色即可。

关于巧果的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。