面包机菜谱(面包机面包的做法家庭做法)

烤箱美食菜谱有哪些

烤箱美食有酸奶小餐包、番茄鸡肉浓情焗饭、戚风蛋糕、培根火腿披萨。

酸奶小餐包用料：高筋面粉 350g鸡蛋 1个黄油 25克酸奶 120克牛奶 70克糖 50克酵母 4克盐 3克

做法步骤：

1、除黄油、面粉、盐之外的所有材料都搅拌均匀

2、加入高筋面粉

3、用筷子搅成絮状

4、再加入盐（盐有抑制酵母发酵的作用，所以盐和酵母要分开放，避免酵母失效）

5、腔余将上述材料揉成光滑的面团

6、再加入黄油揉至面团完全扩展阶段

7、完全扩展阶段，也就是指面团可以拉开呈略透明、不易破裂的薄膜

8、将面团收圆，放入盆中盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1.5—2倍大

9、取出面团排气，分成等份剂子，搓圆后放入烤盘进行二次发酵

10、待面团发至两倍大小即可

11、在面包表面刷上蛋液

12、撒上芝麻

13、送入预热好的烤箱中层下层，上下火180°，烤25分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可

14、搭配好喜欢的水果，香喷喷的早餐就做好了

香辣烤鱼：

需要准备的食材：草鱼一整条、油1茶匙（量5ml）、料酒3汤匙（量45ml）、烧烤料一小勺（量30克）、盐1茶匙（量5克）。

详细做法：

1、将鱼处理干净，然后切成片，沥干水份。

2、先把烧烤料倒入一个干净碗中，再倒入油和料酒，程度搅拌成稀糊状即可，然后将切好的鱼块放入碗中，浸泡约1个小时。

3、将烤盘中铺上锡纸，然后再把浸泡好的鱼块，再放在烤架上送入烤箱，将烤盘放在最底层，烤架在中层，这样上下火就能同时加热（不需要预热烤箱），调到240摄氏度烤上10分伍枯滚钟，再把鱼块败指翻面烤3分钟，即可（在烤鱼过程中，翻面时要很小心，以免碰碎鱼快）。

美的面包机食谱

美的面包机食谱如下：

1、将食用油——盐——糖——鸡蛋——牛奶——面粉依次放入面包机中，如下图所示。

2、将面包桶取出，开始将做面包辩袭的材料放入到面包机桶里，

用面包机做面包的诀窍就是：一定要先放水再放面粉哦。

3、然后再放上面粉。一般情况下，可以记住这个公式——水：面粉=1:2，也就是如果水放的是150克，那么面粉就是300克。

4、用面包机的第三步，是放各种配料。如下图所示。

5、下面再放基贺上黄油。黄油最好是化开的水状的，如果是块状的也可以，只是没有水状的更容易搅拌均匀。

6、然后放上糖和盐，也是一样的，分开放，尽量隔其他配料远一些。

7、最后再放上发酵粉。这里总结一下，用面包机做面包的步骤为：水-面粉-各种配料-发酵粉。

8、将装好材料的面包桶放入到面包机携锋兄内，就开始让面包机自动烘培面包了。

9、然后，将面包机盖上，插电，选择需要做的面包类型，点击开始，就可以了。选择好后就不管它了，可以做自己的事情了，一般要等三个小时左右。

东菱面包机水果盒怎么使用

我稍微编辑了一下，破折号后是我自己的经验，一起分享给大家，祝各位成功做出好吃又健康的面包哈。

用ACA MB500机器做面包程序(用料按默认的750g面包):

1、放鸡蛋一枚。——如果是冰箱拿出来的，要室温放一会儿。否则影响发面效果。

2、放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意多放或少放,如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内.

另外有一点一定要记得,不管是放香蕉,果渣还是豆渣南瓜等都不可太多,大约半根香蕉的量就可以了,否则破坏面粉的筋度,发不起来,做出来的面包只有一半的高度,且内部都是大孔.

3、放糖30~40g,用配给的大小头勺,用大的一端,放2勺为30g.根据自已的口感喜好,也可适量多放些,但不要太多,不要多于3勺,以防烘陪时焦糊,也可放些蜂蜜,口感会好一些。——我放了2大勺白砂糖，甜度没有面包房里买来的甜。不过自己觉得这样的甜度就可以了。

4.放盐3g,小头勺的半勺.盐可以使面筋质地变密,增加弹性,从而增加面筋的筋力,它可以调节发酵速度,盐是渗透压很强的物质,对酵母菌的发育有一定的抑制作用,因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节、控制发酵速度.用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起.

5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤称精确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不出象样的面包.推荐香港金像牌A级高筋粉,网上3.5元/500g可以买到了,金像B级3元/500g就可以买到,做出来的面包口感和质感都与A级粉相比差一点.

6.放悔枝耐糖酵母3~6g,小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千万不能用过期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母.用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水.——我们这里目前白天气温20度左右，我放了大半勺酵母，发的很好，差不多3～4倍大。

7.奶粉15~30g,大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.

8.黄油30g。记得买动物黄油,象安喊让佳,多美鲜,国产光明等都可以,有盐无盐均可,我没发现有什么区别.也可以放一些黄油放一些色拉油,如喜欢奶味重一点的就多放些黄油,我最多一次放到60g黄油.不过成本也高啊,到网上去买黄油价格要比郑前局超市里买省下不少.——黄油平时都是冷藏的，做之前室温放软就可以，不用融化。

9.下面这些就是根据口味进行选配的料了,量也是根据自已的喜好调节,葡萄干2把,核桃仁2把掰成小块块.等面和到机器叫了10下后放入,让机器自动把它们和在面中.要是想用预约功能,又想在面包中放上这些果仁,也可以在最开始和面粉一起放入,这是偷懒的办法,我常用.只是这样做出来的面包颜色要差一些,可能是果仁多拌了以后果仁皮的颜色都和到面中了,所以做出来的面包颜色要深一些,但不影响口感.

10.放好料后就可以把面包桶装到面包机上,一定要使桶卡到位.

11.插上插头,这时机器显示的是默认的1P模式,直接按下开始红键就可以了,等3个小时后你就可以吃到香喷喷的DIY面包了.要是不想把皮烤得那么黄就提前10分钟拔掉插头.

记得结束后立即把面包出炉,不要放在里面,否则外皮会变硬的.

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我的特别提醒：

1、最好提前10分钟就拿出来，而且一拿出来就要把面包倒出来，否则就会烤得有点过。——后面我的贴图能看出来，面包皮有点烤过头了。

2、我做的面包里面有点湿，是水份多了，当初在和面时要观察一下，第一次机器和面结束时面团要是粘手的很就还该再加些面粉。

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LV.13

1F只看楼主回复引用快乐闪电(常州) 2011-05-31 11:54:46

小常识普及

【面粉的选择】

如果您所在的地区不能习到专门的面包粉，您需要使用“高筋特精粉”或“饺子面条专用粉”或者到当地的面包房了解面包师所用的面粉的品牌。

不是随便任何面粉都可以做出好的面包来。自发粉也不能做出好的面包来。

做面包最关键的是面粉的选择，它决定了面包的口感和味道，不同的面粉适合做不同类型的面包。

制作比较松软的面包要选择精粉（即面筋含量比较高的面粉），也就是我们平时所说的特制一等粉、饺子粉等，这样制作出来的面包纹理细腻，口感松软。而法式面包和全麦面包相对的韧性较大，可以选择植物纤维较丰富的全麦粉，当然做出的就是标准的健康食品。

【发酵粉（酵母粉）】

不能用苏打粉或泡打粉代替。

水与面粉的配比

由于不同品牌、不同等级、不同地区的面粉吸水率不一定相同，选用时要注意，您可能要因此适当调整说明书菜谱中水的用量。所以每使用一种新的面粉，要记住其合适的水用量。

水过量，面团太软，不成型，停止搅拌时面团不会维持球状，而会很快塌下去，面团非常粘手，甚至成为糊状，这样做出的面包，内部气孔大，面包硬，没有弹性，面包表面是平的，或者会出现塌陷，而正常的面团形状应该是饱满的半球型。

待搅拌10分钟后有上述面团过湿的症状，则需要加入面粉，根据干湿程序不同，每次加一到两大勺，待面粉完全容入面团后再判断干湿。

水不足，则搅拌10分钟后，仍然有干面粉散落在面包桶底部，不能聚合成一团，最后可能会勉强搅成一团，但面团过硬没有弹性，表面粗糙。这样的面团发酵效果变差，做出的面包气孔较细密，烤出的面包外壳较硬。

待搅拌10分钟后有上述面团过干的症状，则需要加水，每次一大勺，待水与面完全混合后再判断干湿。

其它配料

糖和鸡蛋都会加重面包的烤色，应严格遵守推荐莱谱中规定的用量，任意加多，会使颜色加重，甚至烤焦。要想避免烤焦只能提前中止烘烤。而且加入鸡蛋会使面团变稀，如一定要加入鸡蛋，必须将鸡蛋打入量杯里，然后加水到规定刻度。鸡蛋不宜超过一个。

【表面清洁】

1、清洗面包机前，请拔出插头，切断电源。

2、用柔软的湿布蘸取少量的中性洗洁液，轻轻擦拭，再用干布擦干。

3、不可使用汽油或其他溶剂，应保持面包机内外表面的干燥。

【附件清洁】

1、每次使用后，需清洗所用的附件，以防积污结垢。

2、长期不用时，附件需清洁烘干，存放在面包机的桶内。

【使用环境】

1、适用温度范围-10oC~ 40 oC;

2、空气相对湿度在95%以下（温度为25 oC时）；

3、储存温度-40 oC~ 60 oC；

4、周围空气中应无易燃性、腐蚀性气体，或导电尘埃的存在。

【面包营养学】

面包富含氨基酸，经代谢生成的氨基酸代谢物，具有镇静催眠疗效，黑麦面包富含纤维素、可降低动脉血压，增进血液中糖份的代谢。麸皮面包含有大量硒元素，可使眼睛免受细菌病毒的侵害，有肋于防患眼疾。

【面包会让人发胖吗？】

不会。奇怪吧？面包中脂肪含量很低，而含有较多的纤维。实际上，面包可能还有助于你控制自已的体重呢。比如高纤维的全麦面包，即使摄入量很高，也不会发胖。当然，如果你总是往面包上涂抹黄油、人造奶油、奶酪等，你一定会发胖的。所以，单纯的面包对你最安全。

【面包的起源】

据说埃及人是最早利用酵母来做面包的。6000年前，他们已经将面粉加水和马铃薯及盐拌在一起，放在热的地方利用空气中的天然酵母来发酵，发好后再掺上面粉揉成面团放在泥土做的土窖中去烤，那时他们只知其然不知其所以然。后来，人们利用太阳的温度来发酵，并进而扩展到整个世界，形成了大家所熟知的面包。

【早餐小知识】

不吃早饭容易患消化道疾病，降低大脑功能，导致胆固醇高，长期不吃早餐还容易患胆结石，影响儿童发育。

早餐还有助于防止肥胖症。

取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。

健康早餐应包含脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。

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2F只看楼主回复引用快乐闪电(常州) 2011-05-31 11:55:18

28道菜谱

1、肉松面包(肉松面包制作方法)

配料:

水+鸡蛋（1个） 1杯+1大勺；

奶粉 3大勺；

黄油 3大勺；

盐 1小勺；

糖 2大勺；

面包粉 3+1/4杯；

干酵母 1+5/6小勺；

肉松 1/3杯。

备注：

**在面团和好后，将其从料桶内取出，静置约5分钟后，将其擀成片状，均匀洒上肉松后卷起，整形，取下搅拌浆，将面团放入面包桶内；面包烘烤到最后15分钟时，打开上盖，在面包表面刷上水后（最好是蛋糖水），粘上肉松，再放入料桶，继续烘烤至结束，冷却后食用；

**适用程序：普通面包

**除特别说明外，“糖”指白糖；

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

2、提子面包(提子面包制作方法)

配料：

水+鸡蛋（1个） 2/3杯；

蜂蜜 1大勺；

奶粉 1/2杯；

盐 3/4小勺；

糖 1/3杯；

面包粉 2+2/3杯；

干酵母 2小勺；

香蕉 1/3根；

黄油 2+1/2大勺；

葡萄干 1/3杯。

备注：

**在面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中；

**适用程序：甜面包

**除特别说明外，“糖”指白糖；

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

3、蛋糕(蛋糕制作方法)

配料：

水 2大勺；

植物油 2大勺；

蛋糕粉（低筋） 1杯；

糖 3/4杯；

鸡蛋 3个；

泡打粉 3小勺；

奶粉 2大勺。

备注：

**将糖溶解在鸡蛋和水中，用打蛋器打成膨松体，与其它原料一同倒入面包机料桶内（或将所有原料依次放入料桶内），即开始机器操作，选程序：“蛋糕”，按“开始”键；

**适用程序：蛋糕。

**完全用机器制作的蛋糕组织较实！

**除特别说明外，“糖”指白糖；

**本配方以750克为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

4、丹麦热狗(丹麦热狗制作方法)

配料：

水 1杯+ 1大勺；

植物油 3大勺；

盐 1+1/2小勺；

糖 2大勺；

面包粉 3+1/4杯；

干酵母 1+5/6小勺。

备注：

**将所有原料加入面包机内，选择“面团”功能，面团在机器中和好后取出，用面棒擀成薄片后，折成三折后再次重复该过程，连续三次后，擀成3.5厘米厚的薄片，切成底边长8厘米，高为12厘米的三角形；

**将热狗肠放在底边上并连皮一起向上卷起，放入烤箱内醒发至原来的两倍时，在其表面刷上蛋糖水（鸡蛋，蜂蜜，植物油按1：1：1比例调好），放入烤箱内，上火180。C，下火200。C，烤到表面金黄色出炉即可；

**适用程序：普通面包。

**除特别说明外，“糖”指白糖；

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

5、咖啡包(咖啡包制作方法)

配料：

水+鸡蛋（1个） 2/3杯；

蜂蜜 1大勺；

奶粉 1/2杯；

盐 3/4小勺；

糖 1/3杯；

面包粉 2+2/3杯；

干酵母 2小勺；

黄油 2+1/2大勺；

速溶咖啡粉 1/5杯。

备注：

**适用程序：甜面包

**除特别说明外，“糖”指白糖；

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

6、法式面包(法式面包制作方法)

配料：

水 1杯+ 3大勺；

植物油 1大勺；

柠檬汁 1大勺；

盐 1+1/4小勺；

糖 1+1/4大勺；

面包粉 3+1/4杯；

干酵母 1+1/3小勺。

备注：

**适用程序：法式面包

**除特别说明外，“糖”指白糖；

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

7、健康面包(健康面包制作方法)

配料：

水 1杯+ 3大勺；

全麦粉 2/3杯；

植物油 2大勺；

盐 1小勺；

红糖 1大勺；

面包粉 2+1/2杯；

干酵母 1+1/2小勺。

备注：

**适用程序：全麦面包

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

8、香蕉面包(香蕉面包制作方法)

配料：

水+鸡蛋（1个） 2/3杯；

蜂蜜 1大勺；

奶粉 1/2杯；

盐 3/4小勺；

糖 1/3杯；

面包粉 2+2/3杯；

干酵母 2小勺；

香蕉 1/3根；

黄油 2+1/2大勺。

备注：

**香蕉切片后，在所有原料加完以后加到料桶内，然后选择“甜面包”程序，开始制作；

**最好在开始和面10分钟后加入黄油，味道更佳；

**适用程序：甜面包

**除特别说明外，“糖”指白糖；

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

9、菠菜包(菠菜包制作方法)

配料：

鸡蛋 1个；

盐 1小勺；

糖 1/4杯；

奶粉 2大勺；

面包粉 1+1/4杯；

干酵母 1+1/2小勺；

黄油 3大勺；

面粉改良剂 2小勺；

菠菜糊 2/3杯。

备注：

**菠菜糊制作方法：取250克洗净、空干水分的嫩菠菜，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯。与其它配料一起放入面包桶，其它操作方法相同；

**适用程序：普通面包。

**除特别说明外，“糖”指白糖；

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

10、快速全麦面包(快速全麦面包制作方法)

配料：

水 1杯+ 3大勺；

全麦粉 1/4杯；

植物油 2大勺；

盐 1小勺；

红糖 4大勺；

奶粉 3大勺；

面包粉 3杯；

干酵母 2+1/2小勺。

备注：

**适用程序：快速面包

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

11、甜面包(甜面包制作方法)

配料：

水 9/10杯；

奶粉 1大勺；

植物油 3大勺；

盐 3/4小勺；

糖 1/3杯；

面包粉 3杯；

干酵母 2小勺。

备注：

**可用鲜牛奶代替水和奶粉，鲜牛奶量与水等同；

**适用程序：甜面包

**除特别说明外，“糖”指白糖；

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

12、普通咸味面包(普通咸味面包制作方法)

配料：

水 1杯+ 1大勺；

植物油 3大勺；

盐 1+1/2小勺；

糖 2大勺；

面包粉 3+1/4杯；

干酵母 1+5/6小勺。

备注：

**添加顺序应与配料表中顺序一致；

**建议使用精制莱油或调和油；

**适用程序：普通面包。

**除特别说明外，“糖”指白糖；

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

13、面团(用面包机搅拌面团的操作方法)

配料：

水 1杯；

面粉 3+1/2杯。

备注：

**本配方适合单独和面功能；

**水与面粉为基础原料，其它或以选加；如加鸡蛋，则相应减少等量的水；

**适用程序：面团。

14、菠萝吐司(菠萝吐司制作方法)

配料：

水+鸡蛋（1个） 2/3杯；

蜂蜜 1大勺；

奶粉 1/2杯；

盐 3/4小勺；

糖 1/3杯；

面包粉 2+2/3杯；

干酵母 2小勺；

黄油 2+1/2大勺；

菠萝糊 1/5杯。

备注：

**将菠萝切成小块状，放入搅拌器中打成糊状；

**适用程序：甜面包

**除特别说明外，“糖”指白糖；

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

15、懒人快速面包(快速面包食谱配方)

配料：

水 1杯+ 1大勺；

植物油 3大勺；

盐 1+1/2小勺；

糖 2大勺；

面包粉 3+1/4杯；

干酵母 3小勺；

超快速面包酵母加量 4小勺。

备注:

**适用程序：快速面包

**超快速面包指在1小时内完成面包的整个制作过程，适用程序，超快速面包。

**除特别说明外，“糖”指白糖；

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

16、全麦面包(全麦面包制作方法)

配料：

水 1杯+ 3大勺；

全麦粉 1/4杯；

植物油 2大勺；

盐 1小勺；

红糖 4大勺；

奶粉 3大勺；

面包粉 3杯；

干酵母 1+1/2小勺。

备注：

**适用程序：全麦面包

**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

17、玉米面包(玉米面包制作方法)

配料：

水 1杯；

玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯；

面包粉 7/8杯；

干酵母 2小勺。

备注：

**玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉；

**适用程序：法式面包。

方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

18、果酱(果酱制作方法)

配料：

草莓或菠萝（糊状） 3杯；

生粉 1/2杯；

糖 1+1/4杯；

柠檬汁 3大勺。

备注：

**适用程序：普通面包。

**除特别说明外，“糖”指白糖；

面包机哪个牌子的好

首先是容量问题面包机我们选择不能太大也不能太小一般建议是500G到800G这样的适合家庭使用如果人口多的可以考虑个更大容量，第二就看搅拌叶片一般的机器风味单片和双片，单片上搅拌力度小一些但是容易清洗，双片的力度大但是清洗上复杂一些，同时他也会影响发酵所以根据自己的需求来选择。

第三就是选择好清洗的类型，因为面包机内孔很容易残留渣滓需要清洁。如果难以清散迅升洁将带来麻烦。购买面包机时，应尽量选购易清洁的面包机。在就是售后的问题一般建议购买大牌子质量上也有保证，售后也更方便。

美的（Midea）面包机早餐机

这款是大牌子美的面包机，他具备一键烘焙古法揉面而且智能双撒料石窑烘烤在细节上包含各种制作菜谱外形上高端大气，而且晋级DIY模式不仅可一键操作更能自定程序，这款机器制作的面包筋斗，更均匀更高效更锁温。

美的（Midea）面包机早餐机和面机揉面机全自动家用智能双撒料 TLS2010

¥379

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月销5371

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专家给出的制作教程一道道程序走完，面包的香气弥漫在房间香极了！面包倒出来六面金黄，色彩漂亮，看外观就食欲大开。吃起来外皮酥脆香甜，棉絮状的内里丝丝柔软，口感俱佳。喜欢这款的可以留意大牌良心制作。

北美电器（ACA）面包机和面机早餐机

这款也是口碑不错的面包机也是多功能的具备19种菜单制作方法，这款还有天然酵母功能在做面包上效果更好，外观上也是高端大气，质量上也是有保证的采用大扭力电机耐用有力，在外观上每个功能都标记得很清楚，你只要把想做的按相应的功能就可以了。

北美电器（ACA）面包机和面机早餐机烤面包机蛋糕机揉面机全自动可预约家用撒果料19种菜单AB-BJT15W

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这款面包机烤出来的面包颜色均匀，有13小时定时预定，容量上是500G到1000G支持2人到5人使用量，在安全上也有断电记忆能更好的保护主机，这款也容易清洗配件上也齐全可以说非常方便，你只要按菜谱会就可以了喜欢的可以留意。

松下（Panasonic）面包机烤面包机家用全自动

这款应该说是更智能的具备变频功能的面包机，他还可以做肉松简单操作美味出现，在细节上有揉面变频高低转速这样的面更劲道成品昌态也就更好吃，在烤制面包上也花样繁多你可以根据自己的喜好而定，这款机器全程60分钟就完成了相比同类性能更好。

松下（Panasonic）面包机烤面包机家用全自动早餐机变频自动投放 35个菜单多功能和面 500g SD-WTP1001

¥2399

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这款在其他辅助食材上都是独立放置的，这款也加入了微电脑系统，还有双冲老重温控技术保证面包最佳效果，如果你是新手还有智能烘烤技术，不会让面包夹生或者烤焦，35中菜单选择保证让你有新鲜感，这款也是具备13小时预约。安全上也是10分钟断电保护，这款也是300g到500G这款也是容易清洗也是值得推荐的高端面包机。

文章分享结束，面包机菜谱和面包机面包的做法家庭做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！