红烧海虾(红烧虾的做法及步骤)

红烧海虾怎么做好吃

红烧海虾的做法

1.鲜虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线

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2.在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟

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3.土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段

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4.生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用

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5.锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用

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6.腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用

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7.将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香

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8.将豆瓣酱或者你喜差和梁欢的任何香辣酱下锅炒香

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9.放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土棚茄豆条放入

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10.迅速把步骤4中调好的味汁倒入

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11.略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘

红烧大虾用什么虾

根据个人的经济条件和口味来定。海虾不宜佐料重，否则掩盖鲜味。红烧应用河虾，经济实惠。

海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外绝盯形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。

白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体好宏渣白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈友悄侧扁，壳脊略呈棱边。

沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

另外，沼虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。

虾怎么红烧

红烧海虾的做法

材料：冰冻对虾、一盒葱、少许姜、少许植物油、一勺料酒、一勺白糖、少许老抽、一勺食盐、半茶匙

做法：

1、我们将虾解冻后，是可以用自来水冲洗一下，然后就是剪去长须。

2、这个时候少放入一些姜葱。

3、食盐半茶匙，白糖少许和一勺老抽调和在一个小碗里备用。另一个小碗是料酒。

4、坐锅热油一小勺后放葱根和姜片煸一煸。

5、然后就是倒入虾进行翻炒。

6、至全变色了，倒入料酒略盖一小会儿。

7、将食盐、白糖和老抽调念亮卖和的汁倒入并拌炒。

8、加少许开水盖盖略4-5分钟，汤汁收了时，加点葱末等点缀即可。

功键罩效：我们食用海虾是可以很好的补充身体钙质，钙是我们身体骨骼发育的基本原料，所以对于身体的各项功能和器官的正常是有着非常重要的作用，我们食用海虾是能够很好的仔逗调节心率，而且对于降低血管的通透性和控制炎症和水肿是有很好的作用，海虾是含有丰富蛋白质，对于维持身体的酸碱平衡是有不错的效果。而且红烧的做法是非常的开胃，能够很好的增强食欲。

红烧海虾的做法相对来说是比较的简单，我们在家里面自己是可以很好的做出来，而且经常食用一些海虾对于身体健康是非常的有好处，但是我们在食用的时候也是需要很好的注意自己的状况是不是适合食用海虾。

野生海虾的做法

做法一，红烧海虾

材料

"葱、姜、蒜适量","料酒、白糖酱油","深海大虾 500g",

做法

1:大虾洗干净挑虾线，为了美观可以不去头。

2:油加白糖，熬糖色儿。

3:加葱姜蒜爆香。

4:下锅后用筷子搅匀。

5:加料酒、少量红烧酱油。

6:起锅装盘，洒少量香葱香菜。

做法二，海虾配菠菜

材料

"中等大小的虾300g","嫩菠菜200g","牛油1汤匙","蒜2瓣","白酒250mL","罐装碎番茄1罐","盐适量","白胡椒粉适量","罗勒10g"

做法

1:虾去肠线；蒜切碎

2:虾去肠线；蒜切碎

3:将牛油倒入锅中用中火融化，加入蒜炒香

4:将虾倒入翻炒

5:加入白酒，番茄翻炒，加入盐和胡椒粉，煮3分钟，直到酱汁变得浓稠

6:加入白酒，番茄翻炒，加入盐和胡椒粉，煮3分钟，直到酱汁变得浓稠

7:加入菠菜炒软，加入罗勒，即成。

做法激游喊磨州三，海虾粉丝煲

材料

"海大虾 8尾","宽冬粉 2人份","青葱少许","蒜头适量","姜少许","辣椒少许","米酒一匙","水适量","酱油少许","盐巴少许","鸡粉少许","白胡椒少许"

做法

1:海大虾洗净、剪须、去肠泥。

2:粉丝泡水至变软。青葱切小段，蒜头、姜、辣椒分别切末。

3:锅子倒入少许的油，以中小火将大虾煎至7、8分熟(两面变红即可)，起锅备用。

4:蒜头、姜、辣椒爆香后，放入宽冬粉及所有调味料，煮2~3分钟。

5:最后放入大虾拌炒，待汤汁收干一些明野就完成罗！

做法四，盐烤大海虾

材料

"大海虾 3只","小葱 2根","姜片 3片","孜然粉少许","黑胡椒碎少许","迷迭香少许","海盐少许"

做法

1:烤盘铺锡纸，抹油、摆葱段和姜片。大海虾用剪刀去虾线后放在葱段姜片上，双面洒上海盐、孜然粉、黑胡椒碎、迷迭香碎，腌15分钟。放点白兰地估计也不错，下回试试。

2:烤箱上下200度，15分钟。出箱，好香！

3:换个角度，美！虾壳外裹一层白花花的海盐，脆生生咬开，肉质弹牙紧实，焦香入味。佐白葡萄酒很赞！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。