打蛋器和面(电动打蛋器能和面吗)

面包面用打蛋器与和面机出来的面有什么区别,求指点

用打蛋器充分搅拌的面粉做出来的面包更加细岩行或腻，比直接用面包机做更加有口感，而且面包上的蜂窝眼会比较小，且带尘分布均匀，所以如果想吃口感滑腻的面包最好用粗伍打蛋器和面。

烘焙工具里面打蛋器与和面机是一个东西吗

严格来说不一样，打蛋器功率不高，需要的动力不大基饥，高速颂冲运转就好，打蛋时间一般10分钟左右就好；但是和面机需要的功率非常高，需要的动力非常大，因为有面粉、水之类的混合物，需要的时间比较长，起码20分钟。

但现实中有些人会用打蛋器来和面，容易造成打蛋器野锋歼被烧坏。

打蛋器可以和面吗

打蛋器可以和面，方法如下：

需要工具：打蛋器

一、皮卜猛首先准备好电动打蛋器。

二、用打蛋器和面用的是这个东西，这个可以在卖打蛋器的地方买，专门和面用的。

三、这种是只能打蛋用的，也是平时最常见的，不可以用来和面

四、把需要做成面团的材料放进盆中。

五、把所有材料（黄油除外）用刮刀拌匀，尽量不要留干粉，和面的时候好弄些。燃桥

六、打蛋器开到1档（最低档）面团会慢慢成型。

七、搅拌2分59秒。

八、搅拌2分59秒的样子，还是比较粘手的。

九、接着打，整个过程中始终用1档。

十、打了五分钟45秒这时候可以出比较厚且结实的膜了。

十一、再打2分钟后有了比较薄且有韧性的膜，到这种程度，面团就和好弊橡了。

打蛋器可以用来和面吗

导语：我想做面包，但是和面却很让人头疼，所以我想问问可不可以用打蛋器和面啊?我们它们的功能都差不多，就是不知道该怎么用，好不好用?

打蛋器使用来打鸡蛋的，用来和面的话，可能效果不是很好，但是还是非常好用的。特别是对于一些面包，西点食物具有很多的帮助。具体的方法接下来告诉你吧。用打蛋器和面这个是需要有一定功率的机器才能做成的首先找一个容器来装面粉，然后加上黄油，牛奶，水喝其他的辅助材料进去，要注意的`是水要慢慢的加。加好以后就可以用一根棍子均匀的把里面的东西搅拌均匀，并且不要有干的粉在里面，直到里面全部都变成液体状态，然后放在旁边发酵一个小时左右。打蛋器和面最重要的就是发酵的步骤。发酵好了以后就可以开始揉面了，这个时候就需要用到打蛋器了。首先需要的就是加入一些黄油，然后用力的**面团里，最好插到底。一个手扶着盆子，一个手压住打蛋器，这个时候就可以开始搅面了，而速度的话可以用到中速到高速，看揉面的感觉。两三分钟以后就可以加入黄油了。注意黄油一定要提前室温软化。加入黄油之后，这个时候就可以用搅面棒带着面团往黄油上蹭，这样的话可以全面的吸收，然后直到黄油完全被吸收，面团变得光滑细致，这个时候我们就可以观察，不会随着两个搅面棒的方向扯开，基本上就是揉好了。这时候检查一下，拉开面团的筋膜应该已经到达完成的阶段了。

1，拔出搅拌棒，在盆子上面盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，变成两倍橡燃大。

2，拿出发酵好的面团，拍扁排气，尽量排出大气泡。分成需要的大小重量，滚圆，包上馅料进行最后发酵。

3，最后发酵我用微波炉和加上一些开水梁睁虚的方法，放微波炉内加温，中途换一次水即可。大约40分钟

4，待烤箱预热好后，将烤盆送入烤箱，倒数第二层，200度上下火烤20分钟左右。

5，时早岁间到后，让表面再上色一下，就可以出炉了。

以上就是我为你介绍的打蛋器和面的方法，希望能够对你有用。

文章到此结束，如果本次分享的打蛋器和面和电动打蛋器能和面吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！