牙买加蓝山咖啡(中国咖啡店10大品牌排行榜)

其实牙买加蓝山咖啡的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解中国咖啡店10大品牌排行榜，因此呢，今天小编就来为大家分享牙买加蓝山咖啡的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

蓝山咖啡,白咖啡,拿铁有什么区别

1、工艺不一

蓝山咖啡：是由咖啡豆冲泡而成的咖啡。

白咖啡：采用Liberia、Arabica和Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精，经中岁野轻度低温烘焙及特殊工艺加工后而成。

拿铁：是由咖啡与牛奶的混合。

2、起源不一

蓝山咖啡：起源于1717年法国国王路易十五下令伏枯在牙买加种植咖啡。

白咖啡：起源于19世纪，到马来西亚谋生，有给英国家庭当管家的华人，学会了英式咖啡制法。

拿铁：起源于1683年，维也纳人柯奇斯基。

3、颜色不一

蓝山咖啡：表面光滑，色泽浓。

白咖啡：颜色比普通奶咖清淡柔和。

拿铁：颜色近乎咖啡色，表面温润。

蓝山咖啡如图：

白咖啡如图：

拿铁如图：

4、味道不一

蓝山咖啡：香味浓郁，有持久水果味。

白咖啡：甘醇芳香。

拿铁：甘美浓郁。

5、原料不一

蓝缺雀洞山咖啡：产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡。

白咖啡：采用马来西亚新咖啡山特级咖啡豆及脱脂奶粉原料。

拿铁：意式拿铁咖啡原料为纯牛奶加咖啡。

牙买加蓝山咖啡的做法

牙买加蓝山咖啡的做法

最早的“牙买加蓝山”，是指“华伦福特农庄”与“银丘农庄”所生产的咖啡，以前者的质量最佳；现今的牙买加蓝山，指的则是生长在牙买加首都“金斯顿”以东的蓝山地区（高度超过1000米）的咖啡豆。下面是牙买加蓝山咖啡的做法，为大家提供参考。

特色

味醇而浓烈，后劲很足。

诀窍

选用品质较高的牙买加棕兰姆酒，效果最好。

味道

浓烈香甜。

材料

冰咖弊坦啡5OZ、白兰地(Brandy)1/2OZ、7-UP汽水适量、冰块适量、花生1小盘。

程序

杯中先放入冰块，再倒入5OZ已加糖之冰咖啡、1/2OZ白兰地，最后加满7-UP汽水，再附上一小盘花生上桌。

(适合饮用时间：餐后)

关于牙买加咖啡

说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的“牙买加蓝山咖啡”（Jamaica Blue Mountain）。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的'酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺；但是，它的价格过高，虽然值得一试，却无须为此着迷。因为其他的精选咖啡也都有各自的特性，而且滋味鲜美，价格也合理，这才是我们生活中的好咖啡。

最早的“牙买加蓝山”，是指“华伦福特农庄”与“银丘农庄”所生产的咖啡，以前者的质量最佳；现今的牙买加蓝山，指的则是生长在牙买加首都“金斯顿”以东的蓝山地区（高度超过1000米）的咖啡豆。现在马威斯邦是最大的庄园，其木桶印有M.B.C.F，在台湾地区常有它的产品。牙买加蓝山的品管甚严，由政府“咖啡产业委员会”进行认证工作。

一般生长在低海拔与其他地区的咖啡豆，只能叫做“牙买加高山豆”或“牙买加水洗豆”，与牙买加蓝山相比较，风租裂桐味相去甚多，但是，这些产地的面积是真正蓝山地区的2倍，产量占该国的75%，所以买到牙买加咖啡时，可别以为买到了蓝山咖啡。

由于牙买加蓝山的名气太大，因此，市面上便出现冒牌的蓝山式咖啡，或者干脆叫做“蓝山咖啡”，基本上这都源芦是店家自行调配的综合品，里面可能一粒真正的牙买加蓝山豆都没有。

最好的咖啡豆产自哪里 牙买加蓝山咖啡怎么样

1、最好的咖啡豆产自哪里？巴西答正。世界上最好的咖啡产于巴西。牙买加蓝山咖啡怎么样？牙买加蓝山咖啡是世界最好的咖啡，真正的蓝山咖啡具有咖啡的所有物质，风味浓郁、均衡、富有水果味和完美的酸味，为咖啡中的极品。巴西既是产质最高的，又是产量最高的。叫咖啡王国”。

2、据说真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的，这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁，均衡，富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就象饮酒人所说的那样---回味无穷。

3、在咖啡豆界曾经有一皇一后”，而皇”指的是牙买加蓝山咖啡，而后”指的就是夏威夷的科纳咖啡，原因是两者在生长、种植、品种、价格等方面有着非常多的共同点。

而也门，作为咖啡古国”，是咖啡传播的第二站，境内所有咖啡豆采用全日晒处理，是全球唯一目前只使用日晒法处理咖啡豆的国家。

一.之所以将这两款咖啡并在一起讲，是因为这两款咖啡有非常多的相似之处。

1.同属海岛型”咖啡：御弯生产成本高

蓝山咖啡的产地牙买加，是加勒比海上的一座小岛；

科纳咖啡的产地在美国的夏威夷，是美国唯一的群岛洲；

两者四周都环海，运输成本以及种植等生产成本较高。

2.同属高档型”咖啡：产量稀少，价格昂贵

牙买加蓝山咖啡由于日本的资助，所以每年90%以上的产量都被日本承包，剩余的10%才能流通到其余市场，故价格昂贵，虽然品质连年下降。

美国柯娜咖啡的高价不仅仅来源于自身的产量较为稀少，牙买加蓝山风味已经大不如巅峰时期，而柯娜完全是靠自身的品质来提升自己的身价的。

3.栽种品种相同：都为铁毕卡

1720年，法国军官迪克鲁将铁毕卡树苗偷运到加勒比海的马提尼克岛，1725年牙买加的英国总督从马提尼克岛移植了约为7000株铁毕卡的树苗到牙买加，而夏威夷柯娜的铁毕卡是来源于危地马拉。

4.假货丛生，扰乱咖啡市场

牙买加90%以上被日本承包，国内99%以上的都为假冒产品；

购买夏威夷科纳咖啡，一定要认准包装上官方认证的100%”，才是全科纳咖啡豆；

二.两者的不同点：风味不同

1.牙买加蓝山地处北纬18度，更接近赤道，因此蓝山栽种的海拔是要比夏威夷岛更高，在1000米以上。

巅峰时期的蓝山咖啡以清甜幽香的风味为特点，绝对不是我们在国内购买的略带苦味的蓝山咖啡风味”的假冒蓝山”。

后来，由于牙买加频繁的出现自然灾害，加上国内仅有的几家大型处理厂财务出现问题，品质连年下降，导致蓝山咖啡的风味不断下降。

2.夏威夷位于北纬20度的亚热带，温度较为凉爽，但由于夏威夷拥有肥沃的火山土壤，虽然种植海拔没有蓝山高，仅为200-800m，但种植出的科纳咖啡却拥有干净的酸度、迷人的风味。

由于科纳产区在种植咖啡之前，农户多为种植甘蔗，所以也为后来种植的咖啡带来了非常不错的甜味。

总结下：两者都为海岛型”咖啡，生产成本高且产量稀少，故价格都较为昂贵。而其中：

牙买加蓝山咖啡，以清甜幽香”的风味为特点，但品质连年下降，徒有虚名”；

夏威夷科纳咖啡，以干净的酸度、热带水果风味以及甜感为特点，品质属于精品咖啡”等级，虽然价格较高，但名副其实”。

也门是咖啡传播的第二站，第一站是在埃塞俄比亚。

也门气候干燥，咖啡主要栽种于中部高地，年均降雨量只有600ml左右，而咖啡豆最佳的降雨量是在年均1800ml，极少的降雨量也导致也门成为全世界唯一采用全日晒处理咖啡豆的国家。使镇举闷用日晒处理法制作出的咖啡豆，发酵以及酒香味十足，甜感十足，酸度较低，醇厚度中等偏高。

但也门种植农的农艺以及教育程度较低，所以种植以及处理的咖啡豆，每年的风味都有很大的变化，且好坏不一。

参照其他非洲咖啡主要生产国家，比如乌干达、肯尼亚、埃塞俄比亚等精品咖啡产国，品质的提升一定是建立在水洗处理法”的比例增加，而日晒处理法”的比例降低，而也门从始至终统一的日晒处理法，是导致也门虽然贵为咖啡古国”，但却无法成为跻身精品咖啡国”的行列。

这三款咖啡，牙买加蓝山、夏威夷科纳以及也门摩卡咖啡，每年的产量都极其稀少，所以国内很难买到正品。

但大家也不必担心，全球有近70个咖啡产国，还是有很多替代品的：

想喝类似蓝山与科纳的海岛型”咖啡，可以选择玻利维亚、洪都拉斯、哥斯达黎加等；

想喝也门摩卡咖啡，可以选择埃塞俄比亚的日晒西达摩，风味绝对更上一层。

蓝山咖啡与卡布奇诺有什么区别

1、主要原料不同：

蓝山咖啡：蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。

卡布奇诺：卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。

2、食用功效不同：

蓝山咖啡：提神醒脑、强筋利骨

卡布奇诺：开胃，提神

扩展资料：

蓝山咖啡来源：

说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的“牙买加蓝山咖啡”（Jamaica Blue Mountain）。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝滑慧起来非常润顺；

但是，它的价格过高，虽然值得一试，却无须为此着迷。因为其他的精选咖啡也都有各自的特性，而且滋味鲜美，价格也合理，这才是我们生活中的好咖啡。

最早的“牙买加蓝山”，是指“华伦福特农庄”与“银丘农庄”所生产的咖啡，以前者的质量最佳；现今的牙买加蓝山，指的则是生长在牙买加首都“金斯顿”以东的蓝山地区（高度超过1000米）的咖啡豆。

现在马威斯邦是最大的庄园，其木桶印有M.B.C.F，在台湾地区常有它的产品。牙买加蓝山的品管甚严，由政府“咖啡产业委员会”进行认证工作。

一般生长在低海拔与其他地区的咖啡豆，只能叫做“牙买加高山豆”或“牙买加水洗豆”，与牙买加蓝山相比较，风味相去甚多，但是，这些产地的面积是真正蓝山地区颂让培的2倍，产量占该国的75%，所以买到牙买加咖啡时，可别以为买到野唯了蓝山咖啡。

由于牙买加蓝山的名气太大，因此，市面上便出现冒牌的蓝山式咖啡，或者干脆叫做“蓝山咖啡”，基本上这都是店家自行调配的综合品，里面可能一粒真正的牙买加蓝山豆都没有。

参考资料来源：百度百科-蓝山咖啡

参考资料来源：百度百科-卡布奇诺

牙买加蓝山咖啡|什么是真正牙买加蓝山咖啡

资料来源：牙买加咖啡产业局。版权所有

成都一目天咖啡，成都文老师咖啡。

牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee），高山咖啡（Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans）和牙买加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号，牙买加咖啡。通常情况下种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡，种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡，只迅局有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡，在价格上蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。主要分布于John Crow,St.John's Peak,Mos*an's Peak,High Peak,Blue Mountian Peak等5个山峰。

由上面我们可以了解蓝山咖啡的大致生产情况，需要注意的是现在国内能喝到的蓝山99.9%都只是在蓝山山脉附近种植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山，而产量从来都是在900吨以下，按照10%供应日本外的全世界的原则，这种全世界每年只能消费90吨的咖啡会是在任何咖啡馆花几十元就能喝到的吗？最好的蓝山咖啡无疑是最好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的充足绝昌兄的供应，但并不能保证该咖啡有最好的风味。还有，这种咖啡喝起来比看上去要昂贵的多。要想品尝到它最好的风味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否则风味就有点不符了，所以体现风味就在于它要比价格次于它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的并袭，这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样回味无穷。最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry，也称为珍珠豆，是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆，精品中的精品。

风味：

香味十分浓郁，有持久水果味。

经销商名称焙炒豆生豆牙买加蓝山非蓝山咖啡厂咖啡经销商

1 Mavis Bank Central Factory Limited Yes Yes Yes Yes Yes

2 Blue Mountain Coffee Cooperative Limited- Yes Yes Yes

3 Jamaica Standard Products Ltd Yes Yes Yes Yes Yes Yes

4 Blue Mountain Coffee Venture Limited Yes Yes Yes Yes Yes

5 Salada Foods Jamaica Limited Yes- Yes Yes

6 RSW Estates Limited Yes Yes Yes Yes Yes

7 Greenwich Mountain Estate Limited Yes Yes Yes Yes Yes

8 Coffee Roasters of Jamaica Ltd Yes- Yes Yes Yes

9 Coffee Industries Limited Yes- Yes Yes Yes Yes

10 J Wray& Nephew Ltd Yes- Yes Yes

牙买加咖啡产业局认证的18家咖啡厂一览表（二）

资料来源：牙买加咖啡产业局。版权所有

Name of Dealer Roasted Beans Green Beans Jamaica Mountain Non-Blue Mountain Coffee Works Coffee Dealer

经销商名称焙炒豆生豆牙买加蓝山非蓝山咖啡厂咖啡经销商

11 Greenwich Coffee Company Ltd- Yes Yes Yes Yes

12 Blue Mahoe Estates Jamaica Limited- Yes Yes Yes Yes

13 Clifton Mount Estate Limited- Yes Yes Yes Yes

14 Wallenford Coffee Company Limited Yes Yes Yes Yes Yes Yes

15 BM Coffee Processors Ltd.- Yes Yes Yes

16 Michael Black Farms Limited Yes Yes Yes Yes Yes

17 Coffee Solutions Yes Yes Yes Yes Yes Yes

18 City of Refuge Children's Home Yes Yes Yes Yes

销售

牙买加蓝山咖啡每年的收获期是六月到十一月，一般采用的是手摘法，采摘完后依次经历水洗，去皮，发酵，脱水，晒干，脱壳，烘培等过程，方能得到一颗蓝山咖啡熟豆。在生豆处理过程中，每个步骤都有专门人员负责质量监督。对于非常珍贵的蓝山咖啡，牙买加政府所采用的包装运输方式也与众不同。蓝山咖啡并不像其它的咖啡一样以布袋按60公斤/袋的方式包装运输，而是采用木桶以70公斤/桶的标准来包装运输。牙买加也是最后一个仍使用传统木桶包装运输咖啡的国家。牙买加蓝山咖啡豆必须获得牙买加咖啡工业委员会颁发的质量认可证书，该委员会也是牙买加惟一有权颁发这种证书的机构。并且每一批出口的都会有专门的质量监督专家负责抽样、烘焙、研磨并冲泡成咖啡，最后做出是否达到标准的判断。蓝山***为其昂贵的价格使其有着相对固定的消费群体，其销路主要集中在为日本，其次是是一些欧美国家。咖啡豆的形状饱满，比一般豆子稍大。它的味道非常微妙，酸，香，醇，甘味均匀而强烈，略带苦味，口感调和，风味极佳，适合做单品咖啡。它采用的是中度烘焙( Medium Roast)，这样可以最大程度地保留咖啡的原味，而且会增强它的余味。近年来随着国内咖啡消费行情的走好，大量咖啡馆开始供应"蓝山咖啡"，而其价格往往只有正宗蓝山咖啡的几分之一或十几分之一。2005年在台湾咖啡商的引导下，国内大量媒体开始关注和报道蓝山咖啡的真伪问题。到目前为止，正宗蓝山***其价格和大陆市场的供应量仍使国内大多数消费者可望而不可及。蓝山咖啡能保持今天的极品地位，与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加通过鼓励咖啡生产政策，减少岛上对糖出口的依赖。当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而以品质为优，宁可牺牲产量，也要保证品质。所以，牙买加是世界上咖啡生产量较少的国家之一。世界上最大的咖啡出口国巴西，每年要生产3000万袋咖啡，而蓝山咖啡每年仅产4万袋左右。

人们或许会问什么是牙买加的蓝山咖啡如此特殊？答案就是它的一切。真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一，牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。指定的牙买加蓝山咖啡只能在蓝山区域才能种植，在金斯敦牙买加岛的东部偏北。咖啡生长在最高1800米（差不多6000英尺）的山上，对小粒种咖啡来说这海拔已经相当高了，并且，山非常不平，采收的过程非常的困难（采收咖啡的几乎完全地是女性）。树主要是小粒种"Geisha High Bred"型。来自这些树的种子已经被出口了到其他的国家，像夏威夷，肯尼亚，巴布亚新几内亚及其它地方，但是到哪儿它们也没有能力再创造蓝山咖啡豆里的味道。在险峻及高海拔的山上，细心的耕作及收割，所有牙买加蓝山咖啡是由牙买加产业协会执行磨粉，品尝及分配。杯中的咖啡味道非常干净，而且它是世界上最甜美的咖啡之一。这味道已经被Jim Reynolds在Peet咖啡和茶中描述："牙买加的蓝山咖啡的最好的例子就是它有着芳香、顺滑浓厚"…"它给我的感觉像宝石般的质量。它像宝石一样的宝贵。它复杂，但是非常温和，它甜，它有非常强的醇度。你为了知道我谈什么必须品尝它"。独特的成长的条件，并且在所有生产的过程上都非常的细心，使牙买加蓝山咖啡非常有名气.牙买加是世界上咖啡生产量较小的区域之一，一年收割大概在40000袋- 60公斤/麻袋（牙买加蓝山咖啡实际上被运走的都是70 kg木桶包装，他们是最后一个到现在还使用这传统包装方法的国家，但是他们的生产量按60 kg/麻袋，因为那是咖啡生产量度的国际标准）。比较巴西，世界上最大的咖啡出口国，每年生产在30000000袋- 60公斤/麻袋。日本人在牙买加蓝山咖啡培育地区投资巨额，并拿下每年90%的生产的份额。世界其他国家出价必须出价剩下的10%，也就是3500桶。真正的蓝山咖啡味道独特，使它成为世界上最贵的咖啡。它的需求量特别高，所以市场上有些供不应求。得天独厚的生长条件，孕育出蓝山咖啡的独特风味，也使其跻身「极品咖啡」之列。全球100%纯蓝山咖啡都是指产自牙买加东部蓝山山脉特定范围内，其种植期间和加工处理过程中的每一步骤，都经过牙买加咖啡工业局严苛标准的品质管理，才能被证明为「纯牙买加蓝山咖啡」。

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